Meatloaf e Caçarola de Batata

Bolo de carne e batatas juntam-se nesta caçarola tudo-em-um. Uma combinação básica de bolo de carne moída encabeça as batatas e as cebolas fatiadas. É uma refeição simples, mas saborosa de um prato. Porque a mistura de carne encabeça as batatas, não deve ser mais gorda que 85%.

É uma caçarola versátil que você vai fazer de novo e de novo. Para adicionar riqueza e sabor, sinta-se livre para polvilhar 1/2 a 1 xícara de queijo cheddar desfiado sobre as batatas. Uma batata de amido mais baixa a média - como a de casca vermelha ou ouro de Yukon - manterá sua forma melhor do que a batata rústica ou assando batatas com alto teor de amido, mas qualquer variedade servirá.

O que você precisará

• 1 1/2 a 2 libras de batatas
• 1 cebola grande
• 3/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 (8 onças) pode molho de tomate (dividido)
• 1 1/2 libras de carne moída (85% magra)
• 1 xícara de migalhas de pão macio
• 2 colheres de sopa de caldo, água ou leite
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 1/2 colher de chá de sal temperado
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de cebola picada

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Unte uma assadeira de 2 litros ou uma caçarola rasa.
3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada. Coloque as batatas em uma tigela.
4. Fatie a cebola em quartos. Pegue um dos quartos e reserve. Fatie os restantes quartos e adicione-os às batatas. Misture as batatas e as cebolas com 3/4 colher de chá de sal e transfira-as para a assadeira.
5. Retire 2 colheres de sopa do molho de tomate da lata e reserve.

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, a farinha de rosca, o molho de tomate restante, o caldo ou a água, a mostarda, o sal temperado e a pimenta. Misture bem.
2. Espalhe a mistura de bolo de carne sobre as batatas e coloque em uma espessura uniforme.
3. Asse descoberto a 350 F por 1 hora e 10 minutos. Se as batatas ainda estiverem firmes, cubra a assadeira com papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos. Espalhe com as 2 colheres de sopa de molho de tomate reservadas alguns minutos antes de estar pronto.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	535
Gordura total	17 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	121 mg
Sódio	1,355 mg
Carboidratos	48 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	46 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)