Como a comida gourmet e chefs famosos se tornaram mais populares, dezenas de revistas se dedicaram ao mundo da culinária. Você pode encontrar revistas hoje dedicadas a qualquer número de cozinhas específicas ou grupos específicos de leitores. Como qualquer outra coisa, alguns exemplos se destacaram em seu campo, enquanto outros se debatem impotentes com o mau jornalismo e a visão. Aqui estão as minhas escolhas para algumas das melhores revistas de alimentos disponíveis.
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SaveurEsta linda revista está repleta de belas fotos e contos de comida fascinantes de todo o mundo. As receitas e artigos concentram-se na culinária regional autêntica. Definitivamente para os amantes da comida.
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GourmetSe você ainda não leu o Gourmet, é hora de começar. Desde que Ruth Reichl (ex-crítica de restaurantes do NY Times) tornou-se editora-chefe em 1999, a Revista Gourmet tornou-se uma publicação estelar. Pesado em receitas, uma grande parte do Gourmet também é dedicada a viagens e restaurantes. Bem escrito com fotografia decente, esta revista é uma obrigação para qualquer culinário.
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A arte de comer"The Art of Eating é sobre a melhor comida e vinho - o que são, como são produzidos, onde encontrá-los (fazendas, mercados, lojas, restaurantes)." - do site deles. Esta revista trimestral é escrita exclusivamente por Edward Behr, um dos grandes escritores de alimentos da América. Se você gosta de ler sobre comida, esta revista é para você. O conhecimento e paixão por comida de Behr são eloqüentemente exibidos nesta maravilhosa revista.
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Comida e VinhoFood & Wine é uma revista geral para todos os fins para foodies. Preenchido com receitas e artigos sobre viagens e entretenimento, tem uma sensação de luxo definitiva com fotografia decente. Não perca os 10 melhores novos chefs anuais da Food & Wine. Todos os anos, dez chefes de cozinha de todo o país são selecionados como os próximos superastros culinários.
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Cook's IllustratedA Cook's Illustrated é uma revista de instruções muito bonita. O conteúdo está cheio de ilustrações passo-a-passo sobre métodos de cozimento e receitas rigorosamente testadas. Eles dão brutalmente comentários honestos de utensílios de cozinha e utensílios de cozinha, juntamente com testes de sabor do produto. A Cook's Illustrated não tem publicidade, então você pode ter certeza de que suas opiniões não favorecem nenhum fabricante em particular. Publicadas bimensalmente, os belos desenhos e fotografias são motivo suficiente para obter esta revista.
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GastronomicaOutra revista trimestral, Gastronomica, é publicada pela Universidade da Califórnia e abrange uma ampla gama de tópicos alimentares. Ligeiramente acadêmicos, os artigos são bem escritos e perspicazes. Todos os aspectos da comida são celebrados desde os mais grandiosos até os mais simples aspectos cotidianos. A fotografia fantástica empresta a esta revista a proeminência como uma ótima leitura.
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Cozinha FinaFine Cooking é uma ótima revista para pessoas que gostam de cozinhar. Cheio de grandes receitas, muito espaço é dedicado a ensinar a arte de cozinhar. Maravilhosamente ilustrado com fotografias passo a passo e instruções, Fine Cooking é certo para fazer qualquer um melhor cozinheiro.
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Luz de cozimentoNão deixe o nome enganar você. Cozinhar Light é sobre culinária séria. Dedicado a uma vida saudável, receitas não têm atalhos quando se trata de sabor. Se você está procurando receitas rápidas e fáceis para o almoço ou um menu completo para uma celebração especial, o Cooking Light terá as respostas (saudáveis para ter certeza).
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bom apetiteO Bon Appetit é basicamente uma versão menor do Gourmet. Você encontrará boas receitas aqui e um artigo interessante ocasional. A revista é pesada em publicidade (muito do que nada tem a ver com comida). No entanto, é uma das revistas de alimentos mais baratas para se inscrever, então você pode querer obtê-lo apenas para as receitas.