Este molho de limão chili é um ótimo molho de lado para acabar com tudo de kebabs de porco e propostas de frango, para fazer cair fajitas. Ele também faz uma deliciosa marinada para qualquer tipo de carne. A escolha é inteiramente sua.
O que você precisará
- 2 pequeno verde
- chiles serrano (semeado e picado)
- 1/2 xícara de suco de limão (fresco)
- 2 colheres de sopa de lima
- raspas (raspas de 2 limas)
- 1/3 xícara / 80 mL caldo de galinha
- 1/4 xícara / 60 mL coentro (coentro)
- 2-3 dentes de alho (descascados e esquartejados)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- pitada de pimenta preta
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador de processador de alimentos. Misture bem a mistura.
- Levar o molho a ferver em fogo médio-alto por 1-2 minutos. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 5 minutos. Mexa ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar 5-10 minutos antes de servir.
- Se usar como uma marinada, siga as instruções acima, mas deixe o molho esfriar por 30 minutos antes de usar. Marinada carne por 6-12 horas, frango e carne de porco por 4-6 horas, peixe, frutos do mar e legumes por 30 minutos.
- Faça este molho antes do tempo e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana após a preparação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 45 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |