As crianças (e os adultos) vão adorar estes nuggets de frango dourados e crocantes, que são incrivelmente crocantes graças a uma panificação caseira ao estilo panko sem glúten.
As migalhas Panko , ou migalhas de pão japonesas, são migalhas de pão grosseiramente moídas, como flocos, usadas para fazer frituras leves crocantes e coberturas de miolo para guisados .
Para fazer sua própria luz e crocantes migalhas de pão estilo panko sem glúten em casa, basta colocar três xícaras de arroz sem glúten Chex Cereal em um saco Ziploc grande e esmagar em migalhas com um rolo. Tempere com ervas secas de escolha e use no lugar de migalhas de pão em uma variedade de receitas.
Emparelhe estas nuggets de frango sem glúten com um molho caseiro criativo ou simplesmente com ketchup.
Editado por Stephanie Kirkos, agosto de 2016.
O que você precisará
- 3 peitos de frango desossados e sem pele
- 1/2 xícara de sua farinha sem glúten favorita
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta moída
- 1 colher de chá de tempero de erva italiana sem glúten mistura OU pó de alho sem glúten
- 1 ovo grande e 1 colher de sopa de azeite, misturados
- 3 xícaras
- Arroz Sem Glúten Chex
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1/4 xícara de azeite para pan-fritura
- 1/4 xícara de óleo de canola para pan-fritura
Como fazer isso
- Coloque 3 xícaras de arroz sem glúten Chex em um saco plástico. Use um rolo para esmagar o cereal em flocos grosseiros. Deixou de lado.
- Coloque o peito de frango entre 2 folhas de papel encerado e bata com um martelo de carne lisa até cerca de seios são 1/4-inch de espessura. Repita com cada mama.
- Use uma faca afiada para cortar os seios martelados em tiras de 2 polegadas. Em seguida, corte cada tira em pedaços de 2x2 polegadas.
- Separe três assadeiras rasas de 8 polegadas. No primeiro prato, misture farinha sem glúten, sal, pimenta e temperos.
- No segundo prato, misture o ovo e o azeite. Bata para combinar completamente.
- No terceiro prato, misture o arroz Chex sem glúten triturado e queijo parmesão ralado.
- Brasão cada pepita de frango em primeiro lugar na mistura de farinha, em seguida, mergulhe na mistura de azeite de ovo e, finalmente, uniformemente casaco com as migalhas Rice Chex.
- Coloque as pepitas em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de fritar.
- Em uma frigideira grande e pesada, aqueça o azeite e a mistura de óleo de canola em fogo médio alto.
- Adicione os nuggets de frango revestidos e cozinhe até ficar dourado, cerca de 4 minutos, depois vire cada pedaço e cozinhe o segundo lado.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 673 |
| Gordura total | 37 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 434 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |