Ovos Benedict para duas receitas

Embora fazer ovos Benedict para dois seja um pouco demorado, você pode fazer o molho e roubar os ovos antes do tempo. Usar rodelas de pão crocantes e presunto crocante torna essa versão do Eggs Benedict mais fácil de comer (e acho melhor) do que o tradicional muffin inglês e o bacon canadense.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pegue os ovos de acordo com essas instruções, resfriando conforme descrito .
  2. Prepare o molho holandês. Cubra e mantenha quente, mexendo ocasionalmente.
  3. Se você tiver uma gaveta de aquecimento no forno, ligue-a. Caso contrário, pré-aqueça o forno na sua configuração mais baixa. Deve ser apenas quente (170F). Tenha uma panela pequena com um rack pronto.
  4. Usando um cortador de biscoito (ou outro cortador redondo de cerca de 3 polegadas de diâmetro), corte rodelas das fatias de pão. Espalhe os dois lados das rodelas com manteiga.
  1. Aqueça uma frigideira de tamanho médio em fogo médio-baixo. Adicione as rodelas de pão e frite até que o pão fique dourado, cerca de 3-5 minutos. Virar as rodelas e fritar o outro lado até dourar. Quando o pão estiver dourado nos dois lados, retire-o da assadeira e coloque no suporte preparado. Coloque no forno quente.
  2. Na mesma frigideira, adicione uma colher de chá ou mais de manteiga e derreta em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione o presunto fatiado e cozinhe, mexendo, até aquecer. Retire o presunto para um prato ou tigela pequena prova de calor e coloque no forno quente.
  3. Quando estiver pronto para servir, reaqueça os ovos escalfados.
  4. Coloque duas rodelas de pão em cada uma das duas placas. Cubra cada fatia com um quarto do presunto e um ovo escalfado. Cubra com molho holandês e decore com as ervas opcionais, se usar.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 429
Gordura total 28 g
Gordura saturada 12 g
Gordura insaturada 10 g
Colesterol 484 mg
Sódio 956 mg
Carboidratos 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 27 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)