Eu realmente amo essa receita de quiche de arroz selvagem. Arroz selvagem é um excelente complemento para um quiche de queijo suave e cremoso. Você poderia usar outros tipos de arroz se quiser, incluindo basmati ou arroz integral, mas acho que essa receita é perfeita assim.
Você também pode usar outros vegetais neste quiche . Cogumelos seriam bons além ou no lugar do pimentão vermelho. Ou adicione um pouco de feijão verde picado ou um pouco de ervilhas. Ou mude o queijo para Colby, CoJack ou Pepper Jack por um pouco de calor.
Este quiche é perfeito para um brunch ou jantar, especialmente em um dia frio de inverno. Sirva com uma salada verde crocante e um pouco de espargos no vapor ou assados.
O que você precisará
- 1 crosta de torta não cozida de 9 polegadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho (finamente picado_
- 1 cebola (finamente picada)
- 1 xícara de arroz selvagem cozido (drenado se necessário)
- 4 ovos
- 1 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 xícaras de Havarti desfiado (ou queijo suíço)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 400 ° f. Pré assar a casca da torta por 5 a 8 minutos ou apenas até a crosta começar a dourar. Definir a crosta de lado em uma cremalheira ao preparar o recheio.
Em uma frigideira média, refogue o pimentão vermelho e cebola no azeite até ficar macio em fogo médio, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione o arroz selvagem cozido e escorrido à frigideira e reserve o fogo.
Combine os ovos, o creme azedo, a mostarda e a pimenta em uma tigela média e bata bem com um fio whisk até misturar e homogeneizar.
Polvilhe metade do queijo Havarti sobre a massa de torta e espalhe a mistura de arroz selvagem sobre o queijo. Despeje a mistura de ovos e polvilhe com o restante queijo Havarti. Polvilhe com o queijo parmesão.
Asse o quiche por 30 a 35 minutos ou até que o recheio fique inchado, defumado e dourado nas bordas. Deixe descansar por 10 minutos em uma gradinha antes de cortar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 420 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sódio | 324 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 16 g |