Pyaaz ki - ou cebola - chutney é um delicioso condimento que você pode usar como um mergulho ou espalhe e gosto muito com qualquer coisa. Use-o para dar um sabor agradável aos seus caril, aumente vários queijos ou adicione um pouco de picante aos legumes assados. Com apenas três cebolas grandes - e alguns outros ingredientes simples - e cerca de 15 minutos do seu tempo, você pode preparar um dos chutneys mais versáteis para dar sabor aos seus pratos.
O que você precisará
- 3 cebolas grandes (picadas ou cortadas)
- Pedaço de 1 polegada de gengibre
- Opcional: 2 a 3 pimentões verdes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou óleo de canola ou girassol)
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 3 pimentas vermelhas (secas, quebradas em pedaços de 1 polegada)
- 1 pitada de sal (a gosto)
Como fazer isso
- Moer as cebolas, gengibre e pimentões verdes (se você estiver usando-os) em uma pasta lisa em um processador de alimentos. Remova a mistura em uma tigela.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio até que esteja muito quente. Adicione as sementes de cominho e frite-as até que parem de pulverizar.
- Adicione os pimentões vermelhos secos e frite-os até ficarem mais escuros.
- Adicione esta mistura de tempero de óleo, cominho e pimenta vermelha à pasta de pimentão cebola-gengibre-verde.
- Adicione sal a gosto.
- Mexa para misturar bem.
- Sirva o condimento como um chutney, mergulhe ou use como um sanduíche.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 36 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 146 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |