O sapateiro de pêssego é um clássico de verão e esta receita não é apenas sem glúten, mas também super fácil e rápida de montar.
Esta deliciosa sobremesa sem glúten para os dias agitados de verão leva apenas cerca de 10 minutos para preparar e 35 minutos para assar graças à fácil cobertura de massa sem glúten e ao recheio de pêssego. É perfeito para quando você não tem uma tonelada de tempo ou a inclinação para gastá-lo na cozinha.
Cubra com uma bola de sorvete de baunilha e uma pitada de canela para um deleite de verão extra-sonhadora. Sobremesas de verão tomam duas formas surpreendentes.
Se uma sobremesa quente e fresquinha, fresquinha e cheia de frutas, não for a sua idéia de uma refeição de verão, experimente uma dessas sobremesas geladas, refrescantes e sem glúten .
Editado por Stephanie Kirkos.
O que você precisará
- Para o recheio de pêssego:
- 2 (29-onças) latas fatias de pêssegos em calda pesada (escorra e reserve 1 xícara de xarope)
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Para o batedor de sapateiro:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo sem glúten
- 1 3/4 colheres de chá
- fermento em pó sem glúten
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
- Para a cobertura:
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de canela em pó para cobertura
- Enfeite opcional:
- Sorvete de baunilha
- Recentemente
- chantilly
Como fazer isso
Faça o preenchimento
- Aqueça o forno a 350 F (176 C). Tenha uma assadeira de 11x7 polegadas pronta.
- Escorra os pêssegos em fatias em uma peneira de malha grande colocada sobre uma tigela e reserve 1 xícara do xarope escorrido.
- Coloque os pêssegos escorridos em uma tigela média. Polvilhe com canela, noz-moscada e amido de milho e mexa para misturar.
- Despeje 3/4 xícara da calda reservada e mexa para misturar. Despeje a mistura de pêssego em uma assadeira de 11x7 polegadas.
Faça a massa de sapateiro
- Em uma tigela pequena separada, misture 1 xícara de açúcar, farinha sem glúten, fermento em pó sem glúten e sal até ficar bem misturado.
- Adicione xarope de pêssego reservado 1/4 xícara restante, ovo, 4 colheres de sopa de manteiga derretida (reserve 2 colheres de sopa para regar sobre a massa), leite e baunilha. Bata até misturar.
- Use uma colher de sopa para espalhar uniformemente a massa sobre os pêssegos.
Para o Topping
- Regue a manteiga derretida sobre a massa.
- Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar misturado com 1/4 colher de chá de canela.
Asse e sirva
- Asse por 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
- Esfrie antes de servir - o molho engrossa enquanto o sapateiro esfria.
- Sirva com uma colher opcional de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly.
Lembretes
- Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten.
- Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio.
- Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 359 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 136 mg |
| Sódio | 371 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |