Receita fácil do doce do congelador do ruibarbo

As hastes vermelhas brilhantes do ruibarbo do início da primavera dão a essa geleia uma cor adorável, além do sabor picante. Ele permanecerá na geladeira por até um mês ou no freezer por até seis meses.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de tamanho médio em fogo baixo, começando com a menor quantidade de açúcar. Mexa constantemente até que todo o açúcar esteja dissolvido.
  2. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até que os pedaços de ruibarbo desmoronem. Quando a compota é tão espessa quanto o molho de maçã, desligue o fogo.
  3. Prove e adicione mais açúcar se desejar mais doçura. Tenha em mente, porém, que o sabor azedo é parte do que é especial sobre o ruibarbo. Se você adicionar mais açúcar, retorne o fogo para baixo e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  1. Encha os recipientes do congelador com o doce de ruibarbo, deixando uma polegada de espaço na cabeça. Recipientes pequenos não maiores que um litro são recomendados, para que quando você descongele um não é uma quantidade esmagadora de geleia para usar. Como alternativa, preencha os sacos congelados com 8 a 16 onças do atolamento.

Doce de ruibarbo vai manter no congelador por até 6 meses. Ainda é seguro comer depois disso, mas a qualidade diminuirá. Doce de ruibarbo acabado de fazer, não congelado, conserva-se na geladeira por até 1 mês.

Variações

Fatos Ruibarbos

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 153
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 5 mg
Carboidratos 38 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)