Sopas, ensopados, chili e chowder são essenciais para o clima mais frio; no entanto, combinar vinhos com suas receitas favoritas de sopa pode ser complicado. Se você quebrar seus ingredientes da sopa e vê-los como se fosse um molho de macarrão ou algo do mesmo status, então sua tarefa será menos intimidante.
Por exemplo, coma uma boa tigela de chili - os ingredientes básicos mais comuns incluem tomate, feijão e carne moída.
Assim, para um molho de tomate pesado você estaria na busca de um vinho com um pouco menos de acidez e mais leve no conteúdo de tanino . Se o seu chili é pesado em feijão ou carne, então você também pode sair com um vinho que tem um pouco mais corpo e força. Talvez um Cabernet Sauvignon , Shiraz ou um Malbec .
Ao levar estes conceitos um pouco mais longe, você pode encontrar o vinho certo para uma variedade de sopas, ensopados, chilis e chowders. Aqui estão alguns pares para você começar:
Chicken Noodle Soup combinaria bem com um Pinot Noir ou talvez um Chenin Blanc.
Um creme de canja de galinha, por outro lado, provavelmente preferiria um Sauvignon Blanc ou um Viognier.
Se você estiver indo para Gumbo, considere um Pinot Noir .
Para francês sopa de cebola dar um francês Beaujolais ou Beaujolais Nouveau ir ou talvez optar por um Borgonha Branco.
Se você está servindo um Bisque de Frutos do Mar ou Ensopado você vai querer pegar um Sauvignon Blanc - os tons de terra, misturados com um ponto cítrico complementarão uma infinidade de criaturas marinhas.
Uma saudável Sopa de Tortilha de Galinha irá apreciar um vinho espanhol como um Rioja.
A New England Clam Chowder precisa de um Chardonnay bem de carvalho. Falando de sopa, talvez você seja um fã de Sopa de Milho , se assim for, pegue a garrafa mais próxima de Riesling Alemão (seca) e deixe-a cair fora!
Finalmente, se Beef Stew with Vegetables é o seu show, então você não pode dar errado com um táxi ou Shiraz para os amantes do vinho tinto e se as suas preferências tendem para vinhos brancos, dar um Gewurztraminer ir.
Tenha em mente que não existem regras rígidas e rápidas para emparelhar o vinho com alimentos e especificamente sopas, ensopados e similares; no entanto, há certamente alguns vinhos que irão melhorar um caldo de sopa infinitamente melhor que outros. Então experimente algumas dessas listas e tente o seu. Se você encontrar alguma correspondência top tip, não deixe de compartilhá-las no fórum do vinho.