Rarebit (ou Coelho como às vezes chamado) é considerado um prato galês, daí o nome Welsh Rarebit. Esta receita, no entanto, é de fato irlandesa. Confuso? Não há necessidade de ser, como um rarebit é nada mais do que o queijo na torrada por isso pode legitimamente vir de qualquer lugar.
Este delicioso pedaço pode reivindicar a herança irlandesa, porque não só há queijo e torradas; há a adição de Guinness. , a fantástica e famosa cerveja escura produzida em Dublin. Irlanda. Guinness também é muitas vezes referida como uma pinta do 'Black Stuff' é um descendente de uma cerveja de estilo inglês porteiro do século 18, embora hoje Guinness é uma das marcas de bebidas mais famosas do mundo.
Portanto, uma bebida fabulosa que possa ser, Guinness também é um ótimo complemento para muitas receitas e traz um sabor forte por isso se levanta bem para um queijo forte, mais o molho Worcestershire, ambos sabores robustos em seu próprio direito.
O que você precisará
- 2 oz / cheddar 110g (maduro)
- 1/2 colher de chá. mostarda (em ingles)
- 1/2 ovo (a gema)
- 2 traços de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa. Guinness
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Como fazer isso
- Rale o Cheddar maduro em uma tigela grande. Acrescente a isso a mostarda, a gema de ovo, o molho Worcestershire, a Guinness, o sal e a pimenta.
- Corte quatro fatias grossas de massa azeda, ou a baguete, em seguida, grelhe as fatias de pão de um lado.
- Polvilhe a mistura de queijo entre cada uma das torradas no lado não tostado.
- Grelhe por 2 a 3 minutos ou até que o queijo esteja derretendo. Sirva imediatamente com uma salada verde.
- O irlandês Rarebit pode ser servido como um lanche, faz um almoço delicioso com uma salada, até mesmo um prato de jantar fácil.
Alternativas para a receita irlandesa do Guinness Rarebit
Existem poucas alternativas para estas receitas, pois não existem muitos ingredientes que possam ser alterados. Um rapidamente mudou é o queijo. Como a Guinness é um sabor dominante nesta receita, o queijo escolhido deve ser igualmente robusto. Qualquer queijo forte e robusto resistirá a ele. Considere usar queijos Farmhouse que tendem a ser artesanal e têm sabores fortes.
Não use queijos cremosos, eles derretem muito rapidamente e também podem queimar facilmente. Os sabores em queijos azuis não funcionam bem com os outros ingredientes.
Troque a mostarda para uma versão de grãos inteiros. As sementes adicionam uma textura extra ao rarebit.
O pão favorito de escolha aqui tem que ser uma boa massa fermentada. Não só o sabor casar bem, o pão, mas também tende a ser mais pesado e tem uma textura deliciosamente mastigável. Pão de centeio também funciona bem, assim como qualquer pão de stoneground.