Esta deliciosa receita vegana seitan au jus é feita saborosa com um pouco de fumaça líquida e vinho tinto. Use seu au vegan cozido vegano para fazer sanduíches!
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de fumo líquido
- 6 onças seitan (em fatias finas; o suficiente para duas porções)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 1 xícara de caldo vegetariano (se você conseguir um caldo de "carne bovina" vegetariano, será melhor)
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de sopa de farinha
- 1/2 colher de sopa de margarina vegana
Como fazer isso
- Aqueça o óleo eo líquido em fogo médio em uma panela ou frigideira e adicione o seitan, algumas peças de cada vez. Tempere levemente com sal e pimenta, e cozinhe apenas alguns minutos, até aquecer completamente.
- Retire o seitan da panela e adicione o caldo, o vinho tinto e o alho e cozinhe por 8-10 minutos para reduzir o líquido.
- Misture a farinha e a margarina vegana e tempere novamente com um pouco de sal e pimenta.
- Para servir, regue um pouco do molho por cima do seitan e sirva com molho extra para mergulhar de lado. Au jus é geralmente transformado em um sanduíche, então coloque sua fatia fina em um rolo ou pão francês, e mergulhe!