Esta é uma receita de torta de pecan de nozes dos anos 60 feita com bolachas Ritz e uma camada de noz- pecã, postada por Doc Donald. É uma torta sem crosta fácil com um recheio de clara de ovo e biscoito com sabor de baunilha fácil.
A National Biscuit Co. apresentou a falsa torta de maçã em 1933, que é muito parecida com essa versão "pecan". A versão da maçã é feita com especiarias de torta de maçã. Era uma torta da era da depressão criada porque as maçãs eram caras.
O que você precisará
- 20 bolachas Ritz (esmagadas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 grandes claras de ovos
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de metades de nozes
- 3 onças de chocolate ao leite (finamente ralado)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F.
- Manteiga uma placa de pizza de 9 polegadas.
- Misture as migalhas de biscoito Ritz e o fermento em pó. Bata as claras até ficarem firmes, depois acrescente muito lentamente o açúcar, continuando a bater. Adicione baunilha e misture bem.
- Dobre as claras e biscoitos juntos. Espalhe a mistura de enchimento na placa de torta preparada de 9 polegadas. Arrume as nozes por cima do recheio.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Retire do forno e polvilhe a torta com o chocolate ralado.
- Coloque de volta no forno (ou sob o frango) por apenas o tempo suficiente para derreter o chocolate. Se você colocá-lo sob o frango, observe de perto para que o chocolate derreta, mas não queime.
- Sirva com sorvete ou chantilly.
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Como fazer uma crosta de torta perfeita
Fontes
"A Enciclopédia da Comida e Bebida Americana", John Mariani
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 329 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 349 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |