Esta salada de abacaxi é semelhante a uma das minhas saladas de frutas favoritas - a salada Waldorf . Os pedaços de abacaxi dão uma mudança refrescante e picante dos típicos pedaços de maçã fresca.
Sinta-se livre para substituir as nozes picadas com nozes ou nozes torradas, e adicione algumas passas ou cranberries secas, se desejar.
A salada é fabulosa com presunto cozido ou carne de porco, e demora apenas alguns minutos para consertar. Se você tem uma lata de pedaços de abacaxi e nozes em sua despensa, você pode ter esta saborosa salada de fruta na mesa em apenas 5 a 10 minutos.
A salada é facilmente escalada para um grande jantar de família ou refeição de férias. É também uma excelente opção para um churrasco de verão. Ou levá-lo para um jantar de comida.
O que você precisará
- 1 lata (20 onças) pedaços de abacaxi, bem drenados
- 2 xícaras de aipo fatiado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- maionese, para umedecer, cerca de 1 a 2 colheres de sopa, ou a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- sal a gosto
- folhas de alface
Como fazer isso
Em uma tigela, misture os pedaços de abacaxi, o aipo e as nozes. Frio bem.
Pouco antes de servir, adicione o suficiente maionese para umedecer, juntamente com o suco de limão e uma pitada de sal, a gosto. Mexa delicadamente os ingredientes da salada de abacaxi para misturar; sirva em folhas de alface ou folhas de salada mista.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 177 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |