Um molho de maionese cremoso adoçado dá essa salada fácil cargas de sabor. Doce pimentão vermelho e cebola vermelha adicionar um toque festivo, colorido para a salada. A salada faz o suficiente para 8 a 10 pessoas, e é facilmente reduzida para 2 a 4 pessoas.
É uma salada fresca e deliciosa como é, mas sinta-se à vontade para adicionar um pouco de bacon, passas ou nozes ou nozes cristalizadas levemente tostadas para obter um sabor e crocância extras. Sementes de girassol também seriam uma excelente escolha. Eu gosto especialmente do sabor esfumaçado de pedaços crocantes de bacon. Você pode fazer a salada com todos os brócolis ou toda a couve-flor também.
Sirva a salada com um jantar especial de Ação de Graças ou de Natal da família, ou adicione-a ao seu cardápio para qualquer refeição diária.
Veja as dicas e variações (abaixo) para algumas idéias adicionais e sugestões de ingredientes, juntamente com uma alternativa, menos doce mistura de curativos.
O que você precisará
- Para a salada:
- 1 couve-flor de cabeça média (separada em pequenas florzinhas)
- 1 brócolis (separado em florzinhas ou cerca de 1 libra de coroas de brócolis)
- 1
- pimentão (vermelho ou verde, picado)
- 1 cebola vermelha média (picada)
- Para o molho cremoso:
- 1 xícara de maionese
- ½ xícara de óleo vegetal (como canola ou óleo de grainhas de uva)
- 1/3 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de açúcar
- pimenta preta a gosto
- Opcional: várias folhas grandes de alface
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, combine as florzinhas de couve-flor com as florzinhas de brócolis. Adicione o pimentão e a cebola picada; misture os ingredientes.
- Em uma tigela média, bata a maionese com o óleo vegetal, o vinagre e o açúcar granulado.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem os legumes.
- Polvilhe com pimenta preta moída na hora.
- Arrume a salada em uma tigela com folhas de alface, se desejar.
Dicas e Variações
- Cozinhe 4 a 6 fatias de bacon . Escorra, desmorone e adicione o bacon à salada antes de jogar com o molho.
- Adicione 1/2 xícara de sementes de girassol (descascadas), nozes de pinho, nozes picadas ou nozes antes de adicionar o molho, ou use uma quantidade menor como guarnição.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de passas para a salada antes de jogar com o molho.
- Adicione 1/2 xícara de cenoura picada ou em juliana à couve-flor e brócolis.
- Adicione 1/2 xícara de aipo picado à salada.
- Omitir a couve-flor e fazer a salada com dois cachos de brócolis.
- Para uma alternativa, menos doce vestir, misture 1 xícara de creme azedo com 1 xícara de maionese e um pacote (1 onça) de mix de molho Ranch seca.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 340 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 189 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |