Salada De Peru Com Uvas Vermelhas

Salada de peru é um dos nossos pratos favoritos para fazer com o peru restante . Você pode usar peito de peru na salada, mas você pode adicionar um pouco de escuro também. Se você só tem uvas verdes, vá em frente e substitua-as pelo vermelho. A salada não será tão colorida, mas será tão deliciosa.

Suco de limão adiciona sabor ao molho de maionese. Nós gostamos de adicionar pecans grosseiramente picado torrado para o crunch adicionado e proteína. Amêndoas torradas e tostadas também seriam excelentes adições.

Aproveite esta saborosa salada de peru com alface no almoço ou use-a como recheio de sanduíches ou pãezinhos. É uma ótima maneira de usar esse peru de férias que sobrou!

O que você precisará

• 1 xícara de uvas vermelhas sem sementes cortadas
• 1 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada (cebolinha)
• 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente quebradas ou picadas, opcional
• 3 a 4 xícaras de peru picado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada, opcional
• 1 colher de chá de suco de limão
• 3/4 a 1 xícara
• maionese
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto

Como fazer isso

1. Em uma tigela, misture as uvas fatiadas, aipo, cebola verde, nozes, se estiver usando, peru e salsa, se estiver usando. Atire para misturar ingredientes.
2. Em outra tigela, misture o suco de limão, 3/4 xícara de maionese e pimenta; misture bem. Mexa a mistura de maionese na mistura de peru até misturar, adicionando mais maionese, se necessário. Adicione sal a gosto.
3. Sirva em sanduíches ou em folhas de alface verde ou alface romana para uma salada de almoço mais leve.
   

Dicas e Variações

• Substitua as pecans com amêndoas torradas.
• Brinde as nozes: Coloque as nozes em uma frigideira seca em fogo médio. Cozinhe, mexendo e girando constantemente, até que as nozes estejam levemente douradas e aromáticas. Retire para um prato para esfriar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	930
Gordura total	58 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	19 g
Colesterol	315 mg
Sódio	764 mg
Carboidratos	7 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	92 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)