Estas salsichas saborosas fazem uma excelente refeição com arroz ou macarrão e um vegetal lateral. Ou considere servir as salsichas fatiadas como aperitivo. Para porções de aperitivo, corte as salsichas em pedaços menores e sirva quente do fogão lento com palitos, guardanapos e pequenos pratos para os hóspedes.
Para a salsicha, há muitos sabores para escolher. Andouille ou kielbasa são duas escolhas populares de linguiça defumada. Uma lingüiça de frango e maçã, salsicha defumada de peru ou chouriço também são excelentes opções. Escolha o seu sabor e combine-o com o resto dos ingredientes para um prato simples, mas saboroso.
Adicione pedaços de pimentão vermelho ou verde ao prato para obter mais cor e sabor adicional. Pequenas cebolas pérolas congeladas são uma boa alternativa aos pedaços de cebola doce ou fazer o prato com vários pequenos cipollini pelados ou cebolas a ferver. Para calor extra, adicione um pouco de pimenta caiena ou pasta de pimentão asiática - sambal - a gosto.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras de salsicha (linguiça de frango, chouriço defumado ou andouille fumado ou linguiça defumada similar)
- 1 cebola meio doce
- 4 colheres de sopa de mostarda crioula (ou use outro tipo de mostarda integral)
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
Como fazer isso
- Corte as salsichas em círculos de 1 polegada a 2 polegadas.
- Descasque a cebola e corte-a finamente. Espalhe a cebola cortada no fundo de um fogão lento e, em seguida, cubra com as salsichas fatiadas.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o vinagre, o açúcar mascavo e o mel; Despeje a mistura sobre as salsichas.
- Cubra e cozinhe em baixo por 4 a 6 horas, ou em alta por 2 1/2 a 3 horas.
- Sirva as salsichas com arroz ou macarrão e um vegetal lateral.
Dicas
- Leve este prato ao longo de um evento de tailgating ou potluck. Alguns potes de barro têm caixas de transporte especiais e tampas de encaixe. Depois que o prato estiver cozido, coloque a panela em um estojo isolado ou enrole-a em jornais ou cobertores para mantê-la aquecida. Ligue o pote de barro quando chegar ao seu destino e colocá-lo em baixo para servir. Alimentos quentes ou frios nunca devem ser deixados à temperatura ambiente por mais de 2 horas (1 hora se a temperatura for 90 F ou superior).
- Mostarda crioula é mostarda pedra-terra com sabor robusto. A marca mais comum é a da Zatarain. Se você não pode encontrar a mostarda Creole, substitua com uma mostarda de grãos inteiros de boa qualidade. Se você usa mostarda de grãos inteiros com freqüência, você pode querer fazê-lo a partir do zero com esta receita de mostarda caseira crioulo .
- O vinagre balsâmico tem um sabor rico e ligeiramente doce. Não há nada como o vinagre balsâmico, mas se você deve substituir, combine 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto com 2 a 3 colheres de chá de açúcar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 380 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sódio | 912 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |