Uma variação na carne de porco Moo shu usando peitos de frango em vez de carne de porco, salada de repolho em vez de legumes chineses e tortillas de farinha. Sobras gosto muito reaquecido para o almoço no dia seguinte.
O que você precisará
- 1 libra de peito de frango * cortado em tiras grossas de 1/8 a 1/4 de polegada)
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim (para fritar; opcional se usar frigideira antiaderente em vez de Wok)
- 1 pacote de coleslaw mix (com verde e
- repolho roxo e cenoura, se você pode encontrá-lo)
- 2/3 xícara de cebola verde
- 1 colher de chá de gengibre (fresco ralado)
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 1/4 xícara de água)
- 8 tortillas de farinha (8 polegadas de diâmetro, aquecidas)
- 1/3 xícara de molho hoisin
- Para a Marinada:
- 2 colheres de sopa de molho de soja (sódio reduzido é bom)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (
- o azeite funciona bem também)
- 3 dentes de alho (esmagados)
- 2 colheres de chá de gengibre (fresco ralado)
- 2 colheres de chá de açúcar
Como fazer isso
1. Corte o frango em tiras finas. Em uma tigela média, misture os ingredientes da marinada e adicione o frango, misturando bem. Cubra e deixe marinar na geladeira 10 - 15 minutos.
2. Retire o frango da marinada e descarte a marinada. Aqueça wok e adicione o óleo de amendoim , ou apenas aqueça uma frigideira antiaderente grande. Adicione o frango e frite até ficar branco ... cerca de 3 a 5 minutos.
3. Adicione a salada de repolho, a cebola verde , o gengibre e a mistura de amido de milho.
Cozinhe e mexa até que o molho fique espesso e borbulhante.
4. Para montar ... espalhar um lado de cada tortilla com 2 colheres de chá de molho Hoisin , colher cerca de 1/2 xícara de mistura de frango no centro de cada tortilla. Dobre a borda inferior para cima sobre o recheio. Dobre os lados direito e esquerdo para centralizar, bordas sobrepostas. Faz 8 envoltórios.
(Nota: Esta receita é reimpressa cortesia de Lynn Nelson)
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