Tortas Fritas - Pão Frito Argentino e Uruguaio

Os trastes de tortas de nome traduzem a "bolos fritos" ou "tortas fritas". Embora se pareçam com o pão frito nativo americano, as tortas fritas são mais como biscoitos fritos. Ao contrário do pão frito, esta massa é preparada com mais gordura (geralmente banha), como massa de biscoito.

Tortas fritas são populares na Argentina e no Uruguai, onde é tradicional apreciá-las em uma tarde chuvosa com chá de erva-mate . Tortas são rápidos para fazer e um grande deleite para as manhãs de fim de semana também. Na Argentina e no Uruguai, tortas fritas são frequentemente servidas com doce de leite ou geleia. Eles normalmente são fritos em banha, mas você pode substituir a gordura vegetal.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de gordura ou gordura e misture na farinha com os dedos até ficar bem misturado.
  2. Adicione o leite gradualmente, mexendo e amassando gentilmente, até a mistura formar uma massa lisa (adicione mais farinha se a mistura ficar muito úmida).
  3. Role a massa para cerca de 1/4 de polegada de espessura e use um cortador redondo para fazer círculos de 3 1/2 polegada. (Ou separe a massa em cerca de 10 peças, modele cada peça em uma bola e alise cada bola em uma panqueca com cerca de 1/4 de polegada de espessura). Poke um buraco no centro de cada um com o dedo.
  1. Adicione óleo vegetal suficiente (ou derreta gordura suficiente ou banha) em uma frigideira pequena para ter uma profundidade de cerca de uma polegada de gordura, e aqueça até que a gordura chie quando a massa é adicionada. Frite pães em lotes até dourar dos dois lados, virando-os uma vez.
  2. Escorra tortas fritas em toalhas de papel e polvilhe com o açúcar enquanto ainda está quente.
  3. Sirva quente.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 140
Gordura total 10 g
Gordura saturada 4 g
Gordura insaturada 5 g
Colesterol 12 mg
Sódio 342 mg
Carboidratos 10 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)