Satisfaça seu próximo desejo de pizza com apenas uma frigideira e alguns itens de despensa. Coloque sua massa de pizza favorita em uma panela de ferro fundido , cubra com marinara e queijo e asse até borbulhar. Adicione o manjericão seco e um glacê de mel e flocos de pimenta vermelha, e você vai esquecer que já conheceu o número do seu cara de torta.
O que você precisará
- 1 libra de massa de pizza (pré-embalada refrigerada)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 a 4 colheres de sopa de molho marinara
- 2 a 3 xícaras de mussarela (ralada)
- Pitada de sal e pimenta preta
- Opcional: Mel e flocos de pimenta vermelha picada (unidos em uma tigela pequena com um pouco de água para escovar a crosta)
Como fazer isso
Preaqueça o forno o mais alto possível
Estenda a massa em uma grande rodada achatada que é maior que a frigideira
Coloque uma frigideira de ferro fundido de 9 a 12 polegadas sobre um conjunto de queimadores para médio-alto. Preaqueça a panela para que fique quente, mas não para fumar.
Não desligue o queimador, mas polvilhe a panela com uma pitada de fubá e farinha. Coloque a massa sobre a parte superior da panela e deixe-a assentar no fundo. Puxe os lados extras da massa para cima e em volta das bordas da panela, mas certifique-se de distribuir a massa uniformemente na parte de baixo, sem manchas finas.
Escove a massa com azeite, uma vez que começa a cozinhar um pouco sobre a chama.
Quando a massa começar a borbulhar, polvilhe com sal e pimenta e cubra com o molho marinara. Espalhe o marinara sobre a massa, indo até as bordas da panela.
Cubra com 2-3 xícaras de queijo mozzarella ralado.
Usando uma luva de forno ou toalha, deslize a pizza no forno e deixe assar por 10-15 minutos. O queijo deve estar borbulhando e dourado.
Opcional: escove a crosta com a mistura de mel e flocos de chile. Você também pode escovar com azeite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 170 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 194 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |