Pho é uma sopa clássica vietnamita repleta de sabores orientais complexos. Tradicionalmente é feito com vários cortes de carne cozida em um caldo aromático contendo canela, cravo, erva-doce, anis estrelado, gengibre e cebola carbonizada. Os sabores resultantes criam uma mistura perfeita de notas doces, salgadas, picantes, de carne e ervas que funcionam maravilhosamente juntas.
Esta receita de sanduíche, inspirada no infame Pho # 1 sub de S unny e Annie's Deli no East Village de Nova York, coloca todos esses sabores distintos em um sanduíche perfeitamente portátil. E quem não gosta de pho em movimento?
Ao fazer este sanduíche, você verá nas instruções abaixo que há duas maneiras diferentes de servir - quente ou frio. Ambos são totalmente alucinantes, mas nós no The Spruce sempre dizemos que o dia todo está quente! E se você é vegetariano, pule a carne e adicione abacate extra ou tofu grelhado com molho hoisin.
O que você precisará
- 1 baguette francesa de 8 polegadas
- 1 Colher de Sopa. Sriracha
- 1/4 cebola vermelha (finamente raspada)
- 1/2 tomate de bife (grande) (cortado em fatias grossas de 1/4 ")
- Brotos de feijão 1/4 xícara
- 1/2 abacate (fatiado)
- 1/4 xícara de folhas de coentro (fresco)
- 1/4 xícara de folhas de manjericão (frescas)
- 1/2 lb carne assada
- 3 colheres de sopa. molho hoisin
Como fazer isso
- Comece cortando sua baguete ao meio. Coloque o pão no centro de uma folha grande de papel vegetal. Mancha um lado com Sriracha e coloque as cebolas do outro lado.
- Adicione tomates e abacate ao lado do Sriracha e adicione os brotos ao lado da cebola vermelha.
- Se você quiser que o sanduíche servido frio, coloque o rosbife em cima dos tomates e regue com todo o molho hoisin.
- Se você quiser que o sanduíche seja servido quente, pique grosseiramente o rosbife e jogue-o em uma panela antiaderente em fogo médio-alto. Deixe o assado cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que ele comece a dourar e ficar crocante. Adicione o molho hoisin e misture bem.
- Adicione a carne assada no topo do tomate / abacate e cubra com coentro e manjericão.
- Com cuidado, dobre o sanduíche e enrole firmemente o sanduíche no papel manteiga, dobrando os lados por baixo. Usando uma faca serrilhada, corte o sanduíche no meio. Ou assar o sanduíche em 375 por 15 minutos, se você quiser quente ou sirva imediatamente se você quer frio.