Matzo brei significa matzo frito em iídiche. Durante a semana da Páscoa , o matzo brei é um famoso prato de café da manhã, almoço e jantar. Enquanto há mais extravagantes receitas de matzo brei com legumes e especiarias - ou até mesmo este com salmão defumado! - meus filhos preferem fazer e comer esta receita simples de matzo brei.
O que você precisará
- 2 xícaras de água fervente
- 4 matzos
- 4 a 6 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 a 4 colheres de sopa de óleo (ou manteiga) para fritar
Como fazer isso
- Despeje a água quente sobre os matzos. Escorra imediatamente. Esprema o excesso de água. Quebre matzo amaciado em pedaços. Coloque as peças de matzos amolecidas de lado.
- Em uma tigela, bata os ovos. Adicione sal. Mexa em pedaços amaciados de matzo.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo baixo. Despeje a massa de ovo e pão ázimo na frigideira. Cozinhe matzah brei como uma omelete (girando uma vez).
- Sirva com geléia de morango.