Snickers Fudge tem todos os elementos da clássica barra de chocolate: pense em camadas grossas de calda de chocolate, caramelo pegajoso, amendoins salgados e nougat de pelúcia. Todos os sabores e texturas funcionam maravilhosamente bem juntos. Por causa de todas as camadas, este fudge leva um pouco de tempo e planejamento, mas o resultado final é delicioso e vale a pena.
O que você precisará
- 3 xícaras semi-doces
- lascas de chocolate
- 1/3 xícara de manteiga ou pasta de amendoim
- 2/3 xícara de manteiga de amendoim (uso dividido)
- 1/2 pau de manteiga (2 oz)
- 1 xícara de açúcar (granulado)
- 1/4 xícara de leite evaporado
- 1,5 xícaras de creme de marshmallow
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 xícaras de amendoim salgado (picado)
- 1 pacote de caramelos (14 oz)
Como fazer isso
- Prepare uma panela de 9 x 13, alinhando-o com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque os chips de chocolate, manteiga ou pasta de amendoim e 1/3 xícara de manteiga de amendoim em uma tigela média microondas-safe. Microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos para evitar o superaquecimento. Quando a mistura de chocolate estiver derretida e completamente lisa, despeje metade dela na forma preparada e alise-a em uma camada uniforme. Separe a mistura de chocolate restante para uso posterior, e coloque a panela na geladeira para definir o chocolate enquanto você prepara a próxima camada.
- Coloque a manteiga, o açúcar e o leite evaporado em uma panela média em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver. Mexa ocasionalmente até a mistura começar a ferver. Quando chegar a este ponto, mexa continuamente enquanto estiver fervendo por cinco minutos.
- Após cinco minutos, retire a panela do fogo e misture o creme de marshmallow, restando 1/3 xícara de manteiga de amendoim e os amendoins picados. Espalhe-o sobre a camada de chocolate na panela, tomando cuidado para não perturbar o chocolate e espalhá-lo em uma camada uniforme. Retorne a panela para a geladeira para definir a camada de amendoim.
- Desembrulhe os caramelos e coloque-os em uma tigela grande para micro-ondas com 1 colher de sopa de água. Microondas até derreter, mexendo depois de cada minuto para evitar o superaquecimento. Se os caramelos forem muito duros e resistirem ao derretimento, adicione outra colher de sopa de água, mas somente se for completamente necessário. (A adição de muito líquido tornará o caramelo macio e fará com que ele escorra do fudge assim que for cortado.)
- Quando o caramelo estiver derretido e macio, despeje-o sobre a camada de amendoim na panela. Alise-a em uma camada uniforme e retorne a panela para a geladeira para definir o caramelo por aproximadamente 10 minutos.
- Se o restante da mistura de manteiga de amendoim de chocolate endureceu, coloque-a brevemente por microondas até que esteja derretida e suave. Despeje o chocolate sobre o caramelo e espalhe-o em uma camada lisa e uniforme. Permitir que o fudge para definir na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Uma vez definido, retire o fudge da panela usando o papel alumínio como alças. Corte o doce em pequenos quadrados de 1 polegada e coloque-os em copos de doces de papel para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 61 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 17 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |