Coloque o limão no coco e engula as trufas! Nesta receita de Lime Coconut Truffles, uma base de trufas de chocolate branco é infundida com raspas e suco de limão fresco, em seguida, rolou em doce coco para um refrescante doce tropical. Como muitas receitas de trufas , esta receita requer vários períodos prolongados de refrigeração, por isso, planeje com antecedência. Se você fizer isso, você será recompensado com uma trufa de chocolate branco refrescante com muito sabor ousado!
O que você precisará
- 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de creme
- raspa de um limão
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido
- 1.25 xícara (9 onças) de chocolate branco picado (ou chips)
- pitada de sal
- 1/2 vara (4 colheres de sopa) de manteiga, cortada em pedaços pequenos
- 1 xícara de coco ralado
Como fazer isso
- Combine o creme e as raspas de limão em uma panela pequena em fogo médio, e aqueça até que comece a ferver e borbulhe em torno das bordas. Imediatamente retire do fogo e cubra a panela com uma tampa, deixando o creme infundir durante 20 minutos.
- Enquanto o creme é embebido, misture o chocolate branco picado (ou lascas de chocolate branco), o sal e a manteiga em cubos em uma tigela grande para microondas. Microondas o chocolate e manteiga por 45 segundos, para começar a derreter o chocolate e manteiga. Deixou de lado.
- Após os 20 minutos, retorne o creme ao fogo e reaqueça, mexendo ocasionalmente, até que ele chegue a ferver novamente. Retire o creme de leite do fogo e misture o suco de limão fresco.
- Coloque uma peneira de arame sobre a tigela de chocolate e manteiga e despeje o creme quente no coador sobre o chocolate. Pressione as raspas de limão no coador com uma colher para extrair todo o suco restante.
- Misture delicadamente o creme e o chocolate, mexendo até que a mistura esteja homogênea e todo o chocolate tenha derretido. Cubra a superfície do chocolate com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme o suficiente para rolar por 4 horas ou durante a noite.
- Enquanto o doce está esfriando, prepare o coco cortando-o finamente à mão ou em um processador de alimentos. É muito mais fácil colocar trufas de coco finamente picadas e a textura também é mais saborosa.
- Uma vez que o chocolate tenha ajustado o suficiente, use uma colher de chá para tirar uma bola do chocolate e enrole-a entre as mãos até que fique redonda. Role a trufa no coco picado até que esteja completamente coberto. Repita com o chocolate restante e coco.
- Essas trufas devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira. Devidamente armazenados, devem durar uma semana. Para um sabor e textura ideais, leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 148 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 36 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |