O morango é um membro da família das rosas, com as variedades mais comuns sendo um híbrido do morango selvagem da Virgínia (nativo da América do Norte) e uma variedade chilena. A planta produz frutos cônicos suculentos, vermelhos, de minúsculas flores brancas, e envia corredores para se propagar.
Embora as plantas possam durar de 5 a 6 anos com um cultivo cuidadoso, a maioria dos agricultores as utiliza como uma cultura anual, replantando anualmente.
As culturas levam de 8 a 14 meses para amadurecer. Os morangos são plantas sociais, exigindo um macho e uma fêmea para produzir frutos.
A palavra morango vem da tradição do Velho Inglês, provavelmente porque a planta envia corredores que poderiam ser comparados a pedaços de palha. Embora existam há milhares de anos, os morangos não eram cultivados ativamente até o período da Renascença na Europa.
Os morangos são nativos da América do Norte, e os índios os usavam em muitos pratos. Os primeiros colonos da América enviaram as plantas maiores de morangos nativas de volta à Europa já em 1600. Outra variedade também foi descoberta na América Central e na América do Sul, que os conquistadores chamaram futilla . Os primeiros americanos não se incomodavam em cultivar morangos porque eram abundantes nos campos.
O cultivo começou a sério no início do século 19, quando morangos com creme rapidamente se tornaram uma sobremesa luxuosa.
Nova York se tornou um centro de morangos com o advento da ferrovia, transportando a safra em vagões refrigerados. A produção se espalhou para Arkansas, Louisiana, Flórida e Tennessee. Agora, 75% da safra norte-americana é cultivada na Califórnia, e muitas áreas têm festivais de morango, sendo que o primeiro data de 1850.