Arroz crocante tem um lugar reverenciado em muitas culturas. Estes bolos de arroz são cozidos com restos de arroz japonês. É simples, mas faz um ótimo lanche ou um prato delicioso para carne ou peixe. Você pode adicionar legumes e ervas, ou usá-lo como pano de fundo para um ovo frito. Considere servi-los como prato principal em cima de bacon, repolho Napa e cebolinha.
Esta receita usa estes bolos de arroz frito e cobre-os com maionese chipotle e vieira crua. Você pinta-os com um esmalte fino de uma mistura de soja e mel. Não é exatamente japonês, mas fora deste mundo.
O que você precisará
- 2 xícaras de arroz (sobras, japonês, cozido no vapor)
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1 Colher de Sopa. óleo vegetal
- Para molho de mergulho:
- 1 Colher de Sopa. açúcar
- 1 Colher de Sopa.
- molho de soja
Como fazer isso
- Coloque o arroz restante em uma tigela, polvilhe a farinha sobre o arroz e amasse bem o arroz à mão.
- Forme o arroz em pedaços pequenos, redondos e planos.
- Aqueça 1 colher de sopa. óleo vegetal em uma frigideira.
- Frite os bolos de arroz em fogo baixo por alguns minutos.
- Vire-os e frite por alguns minutos, ou até que esteja cozido.
- Aumente o fogo para médio e frite até ficar crocante em ambos os lados.
- Sirva uma mistura de açúcar e molho de soja ao lado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 987 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,182 mg |
| Carboidratos | 191 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 18 g |