Estas varas de pão francês com cobertura de granola são perfeitas para um café da manhã ou brunch especial, e podem até servir como sobremesa. O revestimento de granola crocante e saboroso leva-os a outro nível e frite perfeitamente em apenas 90 segundos. A granola tem muita doçura natural, então não há necessidade de adicionar açúcar à mistura de ovos.
Eu usei Kashi Golean Cinnamon Crisp para revestir as varas de pão francês retratadas e estava fora deste mundo. Qualquer sabor deve funcionar bem. Use sua marca e sabor favoritos.
Sirva as varas de pão francês com um pouco de açúcar em pó e xarope de bordo. Se você quiser fazer um café da manhã decadente, sirva-os com um bocado de chantilly. Como uma sobremesa, sirva-os com uma colher de sorvete e calda de caramelo ou molho de nozes e canela. E não sinta que você tem que fazer a torrada francesa em formas de palito. Recorte formas grossas ou corte o pão em cubos.
O que você precisará
- óleo vegetal (para fritar)
- 4 xícaras de granola (não com frutas secas)
- 1 pão de pão (de preferência um pão denso como brioche ou challah)
- 4 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite
- Traço de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Despeje cerca de 2 centímetros de óleo vegetal em uma panela funda ou forno holandês. Anexar um termômetro frito para a panela e coloque-o em fogo médio-alto. Aqueça a 370 F. Ou aqueça o óleo em uma fritadeira elétrica a 370 F.
- Enquanto o óleo estiver aquecendo, prepare a massa de pão, granola e ovo.
- Coloque 4 xícaras de granola em um processador de alimentos. Pulso até que a maioria das migalhas esteja boa - a granola ainda deve ter alguma textura. Despeje as migalhas em uma tigela grande.
- Corte o pão em palitos com cerca de 2,5 cm a 2,5 cm de largura por cerca de 10 cm de comprimento ou conforme desejado.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a baunilha.
- Enrole os palitos no ovo para cobrir bem todos os lados. Não deixe que eles mergulhem.
- Enrole as varetas de pão francês revestidas com massa de ovo nas migalhas de granola, batendo levemente enquanto você as enrola para que todos os lados fiquem bem cobertos. Coloque-os em um rack ou em um prato enquanto você cobre mais.
- Coloque duas ou três varas de pão torradas no óleo quando estiver na temperatura. Tempo do brinde francês por cerca de 40 segundos. Vire e continue cozinhando por mais 40 a 45 segundos. Retire as varas de pão francês com pinças e coloque-as na assadeira forrada de papel toalha para drenar. Se desejar, mantenha-os aquecidos em um forno pré-aquecido de 200 F e frite os lotes subsequentes.
Servindo Ideias
- Sirva a torrada francesa com morangos frescos ou mirtilos ou frutas frescas fatiadas.
- Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a torrada francesa e regue com xarope de bordo, xarope de cana ou xarope de frutas ou bagas. Ou sirva-os com uma pequena tigela de xarope ao lado para mergulhar.
- Em vez de varas, corte o pão em cubos ou formas grossas para as crianças.
- Sirva as torradas francesas quentes como sobremesa com uma bola de sorvete e caramelo, caramelo ou molho de nozes com nozes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 583 |
| Gordura total | 60 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 42 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 123 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |