Como fazer Gluhwein
Você pode conhecê-lo como gluhwein ou glogg , mas a tradução direta do que os franceses chamam de vin chaud , ou "vinho quente" também é uma coisa muito divertida para chamá-lo. Concedido, chamando-o de vinho quente tira um pouco do romance e mistério que pode cercar esta bebida tradicional de férias, mas faz as pessoas rirem, e isso não é nada.
Muitas versões pré-ponderadas, com apenas aquecimento, estão disponíveis para venda, é claro, e algumas delas até refletem as diferenças regionais entre as muitas áreas da Europa, onde o tempo de Natal tende a envolver um frio no ar e uma sensação de calor. o vinho é uma tradição.
No entanto, vinho quente caseiro é tão fácil de fazer e tão fácil de personalizar, você pode querer experimentá-lo:
- Primeiramente, você vai colocar uma garrafa (750 ml) de vinho tinto seco * em uma panela média.
- Adicione 6 dentes inteiros , 4 anis estrelado , 2 paus de canela e 1/4 de xícara de açúcar mascavo . Você também pode querer usar 2 bagas de zimbro e / ou 2 vagens de cardamomo também.
- Leve a mistura apenas para ferver em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. Sério, você só quer que as bolhas tenham começado a se formar ao longo das bordas da panela. Borbulhar demais significa muito calor, e o calor evapora o álcool, o que está longe de ser um vinho quente, e também pode alterar muito o equilíbrio do vinho, além de causar amargura indesejada nos temperos.
- Enquanto o vinho aquece, corte 1 laranja transversalmente em fatias (cerca de 1/4 de polegada de espessura é bom) e adicione-as ao vinho. Ajuste o fogo para manter a fervura suave e "mexer" o vinho por cerca de 10 minutos.
- Coe a mistura em canecas e sirva quente - sinta-se livre para flutuar uma fatia de laranja com infusão de vinho em cada xícara para um efeito dramático.
Variações! Vinho quente - mesmo gluhwein adequado ou glogg tradicional - tem tantas variações quanto os fabricantes. Brinque com alguns dos sabores abaixo (ou crie o seu próprio!) Para criar a versão perfeita deste favorito de clima frio:
- Faça a última bebida mais doce adicionando mais açúcar - adicione apenas uma colher de sopa de cada vez e prove após cada adição para evitar excesso de adoçante.
- Use mel ou xarope de agave no lugar do açúcar mascavo para um sabor diferente.
- Adicione mais ou menos (ou deixe de fora) qualquer uma das especiarias com base no seu gosto.
- Plop uma noz-moscada inteira ou adicionar algumas grades de noz-moscada para cada porção.
- Adicione fatias de limão, pêra ou maçã junto com ou no lugar da laranja (os limões Meyer são um toque particularmente delicioso).
- Chute-se um entalhe, adicionando um respingo (ou mais) de conhaque ou rum para o processo
- Siga uma prática britânica e comece com a porta em vez de vinho tinto seco (neste caso, você não precisa adicionar açúcar!).
- Imitar algumas versões alemãs e usar um vinho de frutas (vinho de framboesa ou mirtilo são boas opções) em vez de vinho tinto seco.
- Adicione frutas secas, como passas, groselhas ou figos . Se você fizer isso, pesque-os antes de servir ou coma a fruta embebida em vinho na parte final do tratamento.
* O vinho recebe especiarias e açúcar, além de ser aquecido, mas você ainda bebe. Por um lado, não quebre o banco com uma boa garrafa, mas, por outro lado, certifique-se de usar um vinho que você gostaria de beber de qualquer maneira.