Estilos de cerveja belga

Para os entusiastas, a cerveja belga é uma coisa maravilhosa. Na própria Bélgica, a cerveja é servida ou vendida em cafés, restaurantes, mercearias e centros de bebidas. Vendido principalmente em garrafas, existem vários estilos de cerveja predominantes na Bélgica. O que eles têm gosto e há alguma dica sobre emparelhamento com comida? Aqui está uma visão geral desses estilos e algumas orientações deliciosas sobre como emparelhar sua cerveja belga favorita com comida.

Cerveja Branca ou Branca

Esta cerveja de trigo leve geralmente contém especiarias leves e aromáticas e uma pitada de frutas cítricas. Melhor opção de emparelhamento de alimentos: Gruyere de noz de alta qualidade é tudo que você precisa para acompanhar esta cerveja para uma deliciosa degustação. Se você está procurando algo um pouco mais completo do que o queijo sozinho, experimente a combinação saudável de queijo e batatas em uma tartiflette tradicional.

Cerveja Lambic

Esta cerveja de trigo não maltada é feita estritamente na área de Bruxelas. Tem um sabor único e seco que melhora com a idade. Esta cerveja um tanto azeda é fermentada com fermento selvagem, transportado pelo ar. Melhor opção de emparelhamento de comida: entradas de carne clara e branca, como frango alecrim de limão assado e sobremesas são melhores com esta cerveja. Não combine com bife ou salsicha; o sabor frutado e crocante certamente se chocaria com a comida saborosa e saborosa.

Cerveja Kriek

Kriek é um estilo de cerveja de fruta Lambic que tem um processo de fermentação mais longo a partir da adição de frutas - geralmente cerejas.

Se a cerveja é fermentada com framboesas, é considerada uma cerveja Framboise. Melhor opção de emparelhamento de comida: Cheesecake e outras sobremesas ricas e de frutas são melhores com uma cerveja de frutas. Peches Melba complementa as cervejas fermentadas com bagas, assim como o mais raro Kriek fermentado com pêssego ou ameixa.

Cerveja Faro

Faro tem sabores muito semelhantes a um clássico Lambic, mas muito menos intensidade.

O produto acabado tem um toque de doçura de açúcar mascavo e especiarias aromáticas suaves. Melhor opção de emparelhamento: as notas de melaço na cerveja são maravilhosamente melhoradas com qualquer sobremesa de chocolate. Para a melhor experiência, experimente com um pouco de chocolate belga escuro ou uma única trufa de chocolate escura .

Cerveja Gueuze

Gueueze é mais uma subclasse da cerveja Lambic. Ele passa por um processo único de mistura de cerveja Lambic com cerveja Lambic, que ainda contém açúcares. O resultado é uma segunda fermentação e um brilho acentuado. Melhor opção de emparelhamento de alimentos: maçãs caramelizadas aromáticas e sobremesas de especiarias vão bem com esta cerveja.

Cerveja Marrom

Este estilo de cerveja altamente maltado apresenta notas encorpadas de caramelo e um final amargo. Melhor opção de emparelhamento de alimentos: os alimentos salgados e salgados são mais saborosos; sobremesas e alimentos doces irão distrair do malte açucarado da cerveja. Experimente uma porção de bife au au poivre para um mimo tradicional.

Loiro ou Golden Ale

Como o nome indica, esta cerveja é pálida. Há uma nota de fruta muito leve, quase indetectável, que é ofuscada pelo sabor limpo predominante do lúpulo e do malte. Melhor opção de emparelhamento de comida: Algo picante, como frango à la diable. Esta cerveja é melhor como um saciador de sede.

Ale Vermelho

Red ale é uma cerveja de estilo azedo que adquire uma assinatura forte, sabor complexo de um longo período de maturação em carvalho. Tem um toque de doçura e notas frutadas picantes ligeiramente discerníveis. Melhor opção de emparelhamento de comida: Comida salgada é o caminho a percorrer com as cervejas vermelhas. Experimente uma carne robusta, como linguiça de peru com alho ou um bom queijo cheddar.