Esta deliciosa receita de ziti assada é feita com bastante molho e queijo. Queijo ricota, mussarela e parmesão fazem deste um caçarola saudável e gratificante e, se você usar um molho sem carne, é um prato vegetariano.
Sinta-se livre para fazer um molho de carne para adicionar ao molho de macarrão ou usar um marinara ou um molho de espaguete tradicional.
Esta receita pede 2 xícaras de queijo mussarela, metade para o macarrão e metade para a cobertura melty, mas você pode omitir a cobertura de queijo, se quiser.
O que você precisará
- 1 (16 onças) caixa de macarrão (ziti, rigatoni ou macarrão penne)
- 1 recipiente (16 onças)
- queijo ricota
- 2 colheres de chá de sal temperado (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 xícaras de queijo mozzarella ralado (dividido)
- 1 ovo grande
- 3 xícaras de molho de espaguete (
- caseiro ou de lata ou jarro)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Manteiga uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
- Cozinhe o ziti ou massas semelhantes em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Seque bem.
- Em uma tigela grande, misture a ricota, o sal temperado, o alho em pó e metade do queijo mussarela. Prove e ajuste o tempero, conforme necessário. Adicione o ovo e misture bem.
- Junte a massa escorrida e transfira para a assadeira preparada. Despeje o molho de espaguete por cima.
- Asse no forno aquecido por 45 minutos. Polvilhe com o restante copo de queijo mussarela e 1/4 xícara de queijo parmesão, e asse por 5 minutos a mais, ou até que o queijo mozzarella tenha derretido.
- Sirva a caçarola de ziti com uma salada fresca e pão de alho assado ou grelhado.
Nota: Este é um ótimo piquenique ou prato de potluck. Pode ser feito com antecedência e congela bem.
Dicas e Variações
- Com molho de carne: Em uma frigideira em fogo médio, refogue 1 quilo de carne moída magra em algumas colheres de chá de azeite até que a carne não fique mais rosada. Adicione o molho de espaguete à carne bronzeada e despeje sobre o ziti antes de assar. Se desejar, refogue cerca de 1/2 xícara de cebola picada com a carne moída.
- Com cebola e pimentão: Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue 1 xícara de cebola picada e 1/2 xícara de pimentão picado até que a cebola esteja translúcida e o pimentão esteja macio. Adicione a mistura ao ziti com os queijos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 547 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 206 mg |
| Sódio | 1,110 mg |
| Carboidratos | 61 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 31 g |