Guacamole é um dos aperitivos mais simples que você pode fazer. Sem fogão, sem forno ... apenas uma tigela e algo para misturar. Mas, como acontece com muitas receitas simples, os ingredientes devem ser os mais frescos e da melhor qualidade. A cebola, o alho, o limão, o coentro e o abacate devem ser frescos!
Esta receita simplesmente não pode ser feita com abacates que não estejam perfeitamente maduros. Procure por abacates que são macios ao toque, mas não muito macios. Se um abacate estiver maduro, coloque-o num saco de papel e feche o saco. Você também pode adicionar uma banana (descasque). Os gases liberados do abacate e da fruta ajudarão a amadurecê-los mais rapidamente. Ainda vai demorar pelo menos um dia para os abacates atingirem a suavidade certa, mas isso definitivamente acelera o processo. Se você precisar desacelerar o amadurecimento, basta colocar os abacates na geladeira.
Eu costumo gostar do meu guacamole um pouco mais no lado caloso. Eu acho que isso ajuda o guacamole a ficar marrom e só tem um gosto muito bom para mim. No entanto, você pode alterar a quantidade de limão e coentro que você adiciona a esta receita. Você também pode torná-lo picante adicionando jalepenos em cubos. Para cada 4 abacates, você pode usar cerca de metade de um jalapeno picado. Eu gosto de deixar a guacamole no lado mais pesado, mas você pode misturar mais, dependendo da textura que você gosta.
Este guacamole é um incrível aperitivo de brunch, mas você também pode jogá-lo em cima de ovos mexidos , uma omelete ou um brinde do café da manhã! Ele irá rapidamente, não importa como você o sirva!
Esta receita faz um grande lote de guacamole, suficiente para uma pequena festa. Duplique ou reduza pela metade a receita conforme necessário.
O que você precisará
- 8 abacates (maduros)
- 1 cebola pequena (finamente picada)
- 2 dentes de alho (finamente picados)
- 1 a 2 limes (juiced, dependendo do tamanho e da sua preferência)
- 1/4 xícara de coentro (picado)
- 2 colheres de chá de sal (mais adicionado a gosto)
Como fazer isso
- Corte os abacates e retire-os da pele.
- Atire os abacates com o suco de limão, isso vai ajudá-los a ficarem marrons enquanto você prepara o molho.
- Adicione as cebolas picadas, alho, coentro e sal à tigela.
- Amasse todos os ingredientes juntos usando um espremedor de batatas ou outra ferramenta. Deixe alguns pedaços para trás :)
- Prove e adicione mais sal, se necessário!
- Sirva com tortilla chips e divirta-se! Se você está esperando para servir, coloque o filme plástico diretamente sobre o guacamole, de modo que ele esteja tocando o molho e cobrindo-o completamente, de modo a não deixar nenhum ar tocar os abacates!
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 299 |
Gordura total | 23 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 14 g |
Colesterol | 15 mg |
Sódio | 411 mg |
Carboidratos | 19 g |
Fibra dietética | 11 g |
Proteína | 10 g |