Dia da Austrália é comemorado em todo o país em 26 de janeiro. O feriado nacional é comemorado em uma variedade de maneiras, incluindo concertos, desfiles, festas na praia, churrascos e vendas de bolos. Tradicionalmente, o Dia da Austrália comemora o desembarque da Primeira Frota em Sydney em 1788, marcando assim a colonização britânica do continente. O Dia da Austrália também celebra multiculturalismo, diversidade e tolerância. O que se segue é uma gama de receitas tipicamente australianas, abrangendo favoritos tradicionais para sabores mais modernos.
O Pavlova é a sobremesa nacional da Nova Zelândia. Este delicado bolo é parte de um grande debate entre australianos e neozelandeses que reivindicam sua invenção. O Pavlova é um merengue com um centro de marshmallowy coberto com chantilly e frutas. Foi apropriadamente batizada com o nome da prima ballerina russa Anna Pavlova, que visitou a Nova Zelândia em 1926 e a Austrália em 1929.
Lamingtons são uma parte essencial da infância de todos os australianos. O pequeno pão de ló é mergulhado em cobertura de chocolate e depois enrolado em coco ralado. Essas pequenas guloseimas são vendidas em feiras escolares e vendem bolos em todo o país. Hoje em dia, os Lamingtons também são produzidos comercialmente, mas não são tão bons quanto as versões caseiras.
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Assado de cordeiro Um Assado De Carneiro Suculento. Sara DanielssonGetty Images Um clássico. Seja uma perna ou um corte no ombro, os jantares de domingo com a família não seriam os mesmos sem ela. Esta receita é tradicional. Um pequeno ombro de cordeiro desossado é simplesmente temperado com alho e alecrim.
A torta de carne é considerada um alimento icônico na Austrália e na Nova Zelândia. E enquanto ao longo dos anos os gostos evoluíram, a torta continua a ter um lugar firme nos corações e bocas de ambos os países. As tortas são recheadas com carne moída, cebola e molho e coberto com molho de tomate (ketchup).
Um favorito em muitas lojas de tortas, tortas individuais são recheadas com carne moída deliciosa e molho e coberto com um topo crocante de purê de batata dourada.
Fish & Chips na praia é um favorito perene Aussie e Kiwi. O peixe é geralmente coberto com uma massa leve e dourada (geralmente feita com cerveja) com um lado de batatas fritas quentes ou vieiras de batata cobertas com sal e vinagre.