Pode soar simples demais para ser uma "receita" e estranha demais para ser saborosa, e o ariani é reconhecidamente um gosto adquirido. Mas esta bebida de iogurte grego é um refrescante não-alcoólico refrescante quando você se acostumar com isso.
Além de resfriar você e restaurar seus níveis de sódio, o ariani - αριάνι em grego e pronunciado ah-ree-YAH-nee - desfruta de uma reputação como matador de ressaca. Ele se presta a algumas variações interessantes se o sabor do iogurte natural não lhe agrada particularmente.
A bebida é originária da Turquia, mas tornou-se amplamente conhecida em áreas da Grécia com grandes populações de gregos de ascendência turca. É um legado direto do turco - é chamado de ariano - e é especialmente popular nas regiões gregas de Evros e Trácia.
O que você precisará
- 2 xícaras de iogurte grego
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Adicione o iogurte, água e sal a um liquidificador.
- Misture até a mistura ficar muito espumosa no topo.
- Sirva sobre gelo.
Dicas e Variações
- Muitos preferem esta bebida sem sal. Se você nunca tentou ariani antes, considere começar sem sal. Basta misturar o iogurte e a água e depois fazer um teste de sabor. Adicione um pouco de sal, misture um pouco mais e prove novamente. Continue até que você tenha uma bebida com a quantidade certa de salinidade para apelar para você.
- Quando os iranianos fazem esta receita, adicionam um toque de hortelã fresca ao copo após a preparação. Eles chamam sua versão doogh .
- Ariani é por vezes confundido com kefir , mas é diferente. Kefir é feito com grãos e leite - não iogurte.
- Embora a adição de frutas não seja tradicional, ela pode atingir o local. Pique a fruta de sua escolha no liquidificador com um pouco de água, em seguida, despeje-a através de uma peneira ou peneira para se livrar de qualquer parte polpa. Adicione o ariani à mistura de frutas e mexa bem.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 51 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 172 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |