Uma vez considerado eficaz, este é um método perigoso com grades modernas
Um antigo método de limpeza para uma churrasqueira a gás suja era cobrir as grades de cozimento com papel alumínio, girar a grelha para alta por 20 minutos, deixar esfriar e depois escovar as cinzas. A folha retém o calor dos queimadores de gás sob as grades e reduz praticamente tudo a uma cinza seca fina que pode ser facilmente limpa.
Impacto negativo desta técnica de limpeza
Embora pareça uma ótima idéia, a maioria das grades modernas simplesmente não consegue lidar com o calor dessa abordagem.
Quando a maioria das churrasqueiras a gás eram feitas com peças pesadas de ferro fundido, isso não era um problema. Hoje é. Uma fornalha de grelha moderna é muitas vezes feita de aço estampado e os queimadores são destinados a peças consumíveis que se desgastam e podem ser substituídas.
O calor intenso criado por este processo de limpeza pode entortar as grades de cozimento, rachar as velas de cerâmica e causar fadiga de metal nos queimadores. Pior, os gases capturados podem entrar em combustão, as linhas de gás e as mangueiras podem derreter e a temperatura dentro dos carrinhos fechados pode exceder as temperaturas seguras para armazenamento dos tanques de propano.
Fabricantes de grelhados pesam
Os principais fabricantes de grelhados emitiram declarações que alertam os consumidores para evitar a prática de limpeza da folha de alumínio devido a preocupações de segurança. A posição oficial de Weber é:
Weber não recomenda esse tipo de método. Cobrir a superfície de cozimento pode prender o gás e tornar-se um risco de incêndio e o bloqueio do fluxo de ar causa um calor muito alto que pode danificar válvulas, queimadores e linhas de fornecimento que podem tornar a grade insegura de usar. Recomendamos que os consumidores pré-aqueçam sempre a grelha durante 10 a 15 minutos. Isso vai queimar todas as partículas de alimentos e preparar a grelha para grelhar.
Char-Broil fornece esta declaração:
Nós concordamos, é simplesmente uma má idéia limpar qualquer grade dessa maneira. Também é particularmente perigoso. Bloquear a grade pode superaquecer toda a fornalha e forçar o calor em áreas não necessariamente projetadas para o calor excessivo. A fornalha pode deformar, a porcelana pode superaquecer e borbulhar ou queimar / pingar, o trem de gás (válvulas, coletor, mangueiras, tanque) pode superaquecer causando falha catastrófica, gases de combustão quente podem ser forçados para fora através dos vários buracos na fornalha , o que poderia levar a prateleiras laterais danificadas. Os consumidores devem sempre seguir os métodos de limpeza recomendados pelo fabricante.
Vários outros fabricantes têm comentários semelhantes. Infelizmente, alguns meios de comunicação respeitáveis ainda apontam para o método de incineração de folhas (como às vezes é chamado) como a melhor maneira de limpar uma churrasqueira a gás suja. Desde que os fabricantes o avisem, a garantia da grade do gás pode ser anulada se a grade for danificada por este processo.
Se alguém estiver defendendo esse método de limpeza de uma churrasqueira a gás, não siga o conselho, mesmo que afirme que o usou com sucesso. É possível que um grill aceite este tratamento uma, duas vezes ou até mais vezes, mas, eventualmente, as chances de destruir a grade ou causar um grave acidente são muito altas.