Cansando-se da pletora de abóbora? Hora de mostrar a outra recompensa de outono, a maçã, um pouco de amor - especialmente durante o mês da Apple Nacional!
As maçãs podem não ter sido destinadas às nossas mesas, mas com certeza ficamos contentes por termos salvado um lugar para elas. Mais importante, estamos felizes em ter uma variedade mais doce para ajudar a dar vida a esta sobremesa cremosa.
Nota do Cozinheiro: Faça com que esta receita combine com a estação, substituindo as maçãs por frutas da estação, como morangos, mirtilos ou cranberries. Adicione sua própria mistura especial de especiarias para complementar, ou deixe as especiarias por completo.
Enquanto spritzing suas maçãs com suco de limão impede-os de dourar, evite-o nesta receita! Qualquer acido extra pode impedir que o seu cream cheese se assente (yuck!). Não se preocupe, o processo de cozimento ajudará a manter suas maçãs lindas!
O que você precisará
- Para a cobertura do Streusel:
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de aveia rápida para cozinhar
- 1 pau de manteiga sem sal (amolecida)
- Para as barras de cheesecake de maçã:
- 3 maçãs (Granny Smith; descascadas, cortadas e cortadas em pedaços de 1/4 ")
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar branco (dividido)
- 3/4 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar mascavo (embalado com firmeza)
- 1 1/2 varas de manteiga sem sal (amolecida)
- 16 onças de cream cheese (amolecida)
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de calda de caramelo (para cobertura)
Como fazer isso
Para preparar a cobertura do streusel , coloque todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio. Delicadamente, com os dedos, misture a massa até que esteja quebradiça com pedaços de tamanho médio. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que seja necessário.
Para preparar as barras de cheesecake de maçã , coloque primeiro um rack de forno no terço inferior do forno e pré-aqueça a 350 ° f. Unte um padeiro de 9 "x 13" com spray de cozinha. Deixou de lado.
Atire as maçãs picadas, 2 colheres de sopa de açúcar, canela e noz-moscada em uma tigela de tamanho médio.
Deixou de lado. Misture a farinha e o açúcar mascavo numa tigela grande. Delicadamente, com os dedos, acrescente a manteiga e misture a massa até ficar crocante. Pressione uniformemente a mistura na assadeira preparada e asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Na tigela de uma batedeira, equipada com um acessório de remo, bata o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar e baunilha em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione os ovos, 1 de cada vez, e misture até incorporar. Despeje a massa sobre a crosta quente. Unte uniformemente as maçãs (sem o líquido produzido) sobre a mistura de cream cheese e polvilhe a cobertura do streusel por cima. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o recheio esteja definido.
Retire do forno e coloque em um rack de arrefecimento. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou durante a noite. Corte em barras de tamanho desejado e regue com calda de caramelo antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 567 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sódio | 553 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |