As fatias de laranja colocadas nos bifes alabote ajuda a regar o peixe enquanto ele cozinha. Este sabor à base de frutas anima o peixe e é certo para impressionar. Você também pode usar fatias de limão ou limão, se você está procurando algo mais ácido.
O que você precisará
- 2
- bifes de alabote
- 1/2 laranja por bife
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL. pimenta moída
- Opcional:
- chips de mesquite
Como fazer isso
- Mergulhe as lascas de mesquite em água por 30 minutos.
- Coloque as microplaquetas de mesquite em uma caixa de fumante ou embrulhe em folha de alumínio e faça furos no papel alumínio.
- Coloque no grelhador pré-aquecido.
- Delicadamente, lave os bifes de alabote e seque.
- Escove os bifes de alabote com manteiga ou azeite de oliva (sua escolha). Polvilhe com pimenta.
- Corte a laranja em fatias.
- Quando a grelha estiver boa e quente, coloque os bifes, colocando fatias de laranja por cima para cobrir.
- Reduza o fogo para médio.
- Vire cerca de 4 a 5 minutos (use seu critério, bifes mais grossos levarão mais tempo) cozinhe até o meio ficar por volta de 160 F (72 C), ou até que um espeto passe pelo bife com resistência uniforme (ou como eu sempre digo às pessoas, cozinhe até feito).
- Depois de cozido, retire do fogo, cubra com a salsa picada e sirva com o seu lado favorito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 496 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sódio | 261 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 72 g |