Eu sempre amei biscoitos de amendoim em flor . Mas os cookies são muito exigentes. Eu tive um brainstorm - por que não tentar transformá-los em um cookie de bar?
Eu me esforcei para usar uma panela de 9 "x 13" ou uma assadeira de 11 "X 15", mas decidi que a primeira rodada iria com a panela menor. E foi perfeito. Estas bolachas são ricas e macias e chewy e macias, com a melhor combinação de manteiga de amendoim e sabor de chocolate. A cobertura de chocolate é perfeita com estes cookies; a combinação de chips de chocolate e pasta de amendoim é simplesmente perfeita. Ele fica um pouco macio e combina maravilhosamente com as barras.
Este é um dos melhores cookies de bar que eu já fiz. Eles agora são tradicionais para o Natal, em vez dos biscoitos. Tente eles!
O que você precisará
- Manteiga 3/4 xícara (amolecida)
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chips de manteiga de amendoim (divididos)
- 2 xícaras de chocolate (semisweet)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma panela de 13 "x 9" com spray de ferver antiaderente contendo farinha e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e 1/2 xícara de manteiga de amendoim e misture bem. Adicione o açúcar e o açúcar mascavo e bata. Em seguida, misture o ovo, leite e baunilha.
- Meça a farinha com cuidado e adicione à massa junto com bicarbonato de sódio e sal. Misture bem.
- Espalhe a massa na panela preparada. Asse por 20 a 30 minutos ou até que as barras estejam prontas e douradas. A massa vai subir um pouco no início, mas depois vai recuar. Quando as barras são uniformemente coloridas, elas são cozidas.
- Quando retirar as barras do forno, espalhe-as imediatamente com uma xícara de biscoitos de manteiga de amendoim. Você pode usar o tipo de chips que são rodados com chocolate, se quiser.
- Coloque as barras em um rack de arrefecimento. Você quer que as barras ainda estejam quentes antes de adicionar a cobertura de chocolate e manteiga de amendoim.
- Em seguida, misture os pedaços de chocolate e 1 xícara dos restantes chips de manteiga de amendoim em uma tigela pequena para microondas. Microondas em alta por 1 minuto, retire e mexa. Continue microondas por intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até a mistura ficar homogênea.
- Despeje essa mistura sobre as barras e espalhe suavemente para cobrir. Deixe repousar até o jogo, depois corte em barras para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 299 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 256 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |