Carregado com coentro e limão, este bife de três pontas é marinado em cerveja, vinho e especiarias. Escolha uma cerveja escura para um sabor mais rico e adicione mais flocos de pimenta para aquecê-lo.
O que você precisará
- 2 libras / 900 g de bife tri-tip
- 1 xícara / 120 mL de vinho tinto
- 1 lata de cerveja
- 1 cebola vermelha pequena, fatiada
- suco de 6 a 8 limas
- 1/4 xícara / 60 ml de coentro fresco picado
- 1 1/2 colher de chá / 7,5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL
- cominho em pó
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes, exceto os bifes tri-tip e mexa. Coloque bifes em uma assadeira grande ou em uma embalagem que possa ser fechada novamente. Despeje a marinada sobre os bifes . Deixe descansar por várias horas (até 6). Preaqueça a grelha. Coloque bifes na grelha em fogo médio. Grelhe por 10 a 12 minutos ou até que atinjam o cozimento desejado. Deixe os bifes descansar por cerca de 5 minutos antes de servi-los.
Se você quiser adicionar um pouco de calor extra à marinada, pique uma pimenta jalapeño semeada e misture-a.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 662 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sódio | 1,084 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 67 g |