Estes bifes grelhados são escovados com alecrim e alho, depois servidos com queijo azul e cobertura de noz. Uma ótima maneira de terminar um delicioso bife. Enquanto esta receita pede bifes de lombo, certamente você pode usar bifes de costela menores, bifes de tira ou filé mignon.
O que você precisará
- 2 bifes de lombo
- 2 onças / 55 g de queijo azul, desintegrado
- 1/4 xícara / 60 mL de manteiga à temperatura ambiente
- 1-2 dentes de alho descascados
- 1/4 xícara / 60 mL de nozes tostadas e picadas
- 2 colheres de sopa / 15 mL de salsinha de folhas planas, grosseiramente picada
- 2 colheres de chá / 10 mL de alecrim picado
- 1 1/2 / 7,5 mL colher de chá de sal marinho
- 1 1/2 / 7.5 mL colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
1. Misture o queijo azul, manteiga, salsa e 1 colher de chá de alecrim picado. Cubra e reserve. Misture bem. Adicione as nozes e misture.
2. Coloque bifes em uma assadeira rasa ou em um prato ou tábua de corte. Em uma tigela pequena, misture o alecrim restante, o alho esmagado, o sal e a pimenta. Se usar um corte maior, use 1 1 / 4-1 1/2 colheres de chá de sal. Bifes de patas secas com toalhas de papel e aplique quantidades iguais de mistura de alho e alecrim em ambos os lados.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Grelhe bifes do jeito que você gosta deles (ver Grelhar bifes ). Quando os bifes estiverem prontos, retire da grelha e deixe repousar durante cerca de 5 minutos. Sirva coberto com mistura de queijo azul-noz.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 577 |
| Gordura total | 45 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sódio | 2,154 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |