Faça sua própria Mistura de Molho Branco Caseiro e guarde-a em sua despensa para molhos em um instante. Esta receita é um ótimo substituto para o molho Alfredo engarrafado, que pode ficar caro. A mistura em si é apenas leite em pó desnatado, farinha e sal, com manteiga cortada até a mistura ficar bem.
Para fazer o molho, adicione água fria e aqueça até engrossar. Para substituir um frasco de 16 onças de molho Alfredo comprado, você deve usar 3/4 xícara da mistura e 1-3 / 4 xícaras de água. Tempere como quiser; é delicioso com tomilho seco, manjericão, estragão ou manjerona adicionados. Você pode fazer um molho de queijo adicionando queijo fresco ralado de qualquer tipo: cheddar, colby, havarti, parmesão, romano ou suíço.
Este molho é excelente em guisados e pode ser usado para fazer Macarrão e Queijo ou Batatas Recortadas super-rápidos. Molho branco é uma receita clássica e todos devem saber como fazer isso. Você pode dobrar esta receita se você usá-lo muito. Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira até 2 meses.
O que você precisará
- 2 xícaras de leite em pó desnatado
- 1 xícara de farinha
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de manteiga (margarina ou óleo)
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Como fazer isso
1. Em uma tigela média, misture o leite seco, a farinha e o sal e misture bem com um batedor de arame para misturar.
2. Com um liquidificador ou duas facas, corte em manteiga, margarina ou óleo até que a mistura se assemelhe a fubá.
3. Coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira. Use mix de molho branco dentro de 2 meses.
4. Para fazer o molho branco, misture 1/2 xícara de molho branco e 1 xícara de água fria em uma panela pequena.
5. Cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo, mexendo sempre com batedor de arame. Tempere como desejado. Faz cerca de 1 xícara de molho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 191 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,070 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |