Esta receita de bolo (s) de arroz glutinoso (também conhecido como Sweet Sticky Rice Cake) é realmente muito simples de fazer, e é ainda mais fácil se você deixar de lado o "sorvete" de estilo asiático, embora também seja gostoso. Arroz pegajoso é uma verdadeira experiência culinária asiática, que não deve ser perdida, e tão satisfatória em sua textura yummy-chewy. Maravilhoso como uma sobremesa ou com chá ou café, este bolo de arroz glutinoso simples pode ser servido à companhia ou feito apenas para si mesmo como um verdadeiro alimento de conforto asiático. É mais saudável do que a maioria das sobremesas ocidentais também. Apreciar!
O que você precisará
- Para o bolo de arroz pegajoso (s)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal (para engraxar pan / ramekins)
- 1 copo
- arroz doce (também conhecido como "arroz glutinoso")
- 2 ovos
- 1/2 pode leite de coco (de preferência não 'lite')
- 1/2 xícara
- açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá. baunilha
- 1/8 colher de chá. sal
- Para o topo opcional:
- 4 colheres de sopa. farinha de arroz (disponível em qualquer corredor de assar)
- 1/2 lata de leite de coco
- 1 ovo
- pitada de sal
- 3 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá. baunilha
Como fazer isso
- Cubra o arroz com água e deixe de molho pelo menos 1 hora ou até 4 horas.
- Lubrifique 6 a 8 ramequins OU uma forma quadrada de 8 polegadas com um pouco de óleo vegetal (se você tiver óleo de coco, use-o).
- Escorra o arroz e distribua entre ramequins ou na forma de bolo. O arroz deve ter pelo menos 1/2 a 3/4 de polegada de profundidade em cada ramequim. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Coloque o leite de coco, açúcar mascavo, baunilha e sal em uma tigela. Quebre os ovos e mexa tudo até o açúcar se dissolver. Prove pela doçura, adicionando mais açúcar, se desejar. Despeje sobre o arroz na panela / ramequins (se usar ramekins, distribuí-lo da forma mais uniforme possível), mexendo para combinar.
- Asse de 35 a 40 minutos (um garfo inserido deve sair limpo ou quase limpo). Se você estiver adicionando a cobertura, o bolo (s) pode ficar um pouco mal cozido neste estágio, já que eles estarão voltando ao forno. Enquanto estiver assando, prepare a cobertura (se estiver usando).
- Para cobertura (opcional): Coloque os ingredientes no topo em uma panela ou panela. Mexa com um batedor em fogo médio até que a mistura comece a borbulhar levemente. Reduza o fogo para baixo, mexendo continuamente (a mistura começa a grudar no fundo do pote) - mas continue mexendo por 2 minutos. Retire do fogo e continue mexendo até engrossar e a maior parte dos pedaços desaparecerem. Transfira para uma tigela para esfriar. (Nota: a maioria das pessoas usaria um banho-maria para isso, mas acho que o método do pote único funciona bem, desde que você não sobreaqueça e continue mexendo para soltar os caroços).
- Quando a camada de arroz é cozida, espalhe na cobertura. Pegue outra assadeira e encha pelo menos 2,5 cm de profundidade com água quente da torneira. Coloque isso em um rack inferior e coloque o bolo em um rack superior. Asse por 15 minutos, até que a cobertura fique firme quando levemente tocada. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Este bolo é melhor armazenado fora da geladeira e comido dentro de 3 dias. Apreciar!
Receitas de arroz mais pegajoso:
- Sobremesa tailandesa clássica do arroz pegajoso da manga
- Arroz pegajoso salgado com cogumelos e cebola verde
- Como fazer arroz puro
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 379 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sódio | 119 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |