Este bolo húmido de folha de chocolate torna-se irresistível quando coberto com uma rica cobertura de gorgorão de doce de leite . Um toque de Nutella na cobertura complementa o chocolate no bolo e o sabor de caramelo do doce de leite.
O dulce de leche comprado em loja funciona bem para esta receita, e o bolo também pode ser assado em duas bandejas de 8 ou 9 polegadas. Faça o glacê um pouco mais rígido (mais açúcar em pó, menos leite) se for usá-lo para congelar um bolo em camadas.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 1 chocolate ou bolo de comida do diabo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de doce de leite
- 1 xícara de leitelho
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de chá de canela
- 3 ovos
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- Geada:
- 1 xícara de doce de leite
- 1/3 xícara de Nutella
- 12 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1 colher de sopa de baunilha
- pitada de sal
- 2-4 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente e enfarinhe uma assadeira 9x13 ou 2 assadeiras redondas de 8 polegadas. Forre a parte inferior das panelas com papel manteiga (opcional) para facilitar a remoção.
- Coloque a mistura do bolo em uma tigela grande. Adicione o cacau em pó, canela e café instantâneo e misture bem.
- Adicione o doce de leite, o buttermilk, os ovos, o azeite e a baunilha e mexa até ficar bem misturado.
- Despeje o bolo na assadeira 9x13 preparada.
- Asse o bolo por cerca de 30 minutos, ou até que ele volte levemente quando tocado. Coloque o bolo em um rack até que esteja completamente resfriado.
- Coloque a manteiga, Nutella e doce de leite na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo. Bata a mistura até ficar leve e fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro, sal, 2 colheres de sopa de leite e baunilha e bata para misturar bem. Adicione mais leite se a cobertura parecer rígida demais ou adicione açúcar de confeiteiro extra se parecer muito mole. A cobertura endurecerá ligeiramente na geladeira, enquanto a manteiga esfria.
- Uma vez que o bolo esteja completamente fresco, espalhe o glacê sobre o bolo.