Esta receita de caçarola de abóbora é semelhante a uma caçarola de batata amassada . A abóbora e as batatas são cozidas, em seguida, amassadas com manteiga, leite, cream cheese e ricota. A caçarola de abóbora é então coberto com queijo e cozido. Esta receita de abóbora faz um ótimo prato de Ação de Graças ou um prato de acompanhamento quando a abóbora está na temporada.
O que você precisará
- 1 2 libras de abóbora, descascadas, sem sementes e cortadas em pedaços de 1 polegada ou 2 lbs. polpa de abóbora pré-descascada e picada
- 2 libras de batatas novas, cortadas em pedaços de 1 polegada (você pode descascar se preferir, mas não é necessário)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3/4 xícara de leite com baixo teor de gordura
- 4 onças de cream cheese
- 1 xícara de queijo ricota
- 2 colheres de chá de sal de alho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 xícara de queijo romano ralado, dividido
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma assadeira 9 x 13 com spray de cozinha.
- Coloque a abóbora e a batata em uma panela grande e pesada, e cubra com água a uma profundidade de 1 polegada. Ferva, descoberto, até ficar macio, 12-15 minutos. Escorra.
- Devolva a abóbora e as batatas ao pote. Adicione a manteiga, o leite, o cream cheese, a ricota, o sal, a pimenta e metade do queijo romano. Prove e ajuste o tempero.
- Espalhe a caçarola de abóbora na assadeira preparada. Polvilhe queijo romano restante no topo.
- Você pode parar aqui e deixar a caçarola esfriar, em seguida, refrigerar ou congelar, embrulhado ou assar. Asse a caçarola de abóbora, 30 a 45 minutos, até o queijo ficar dourado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 168 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 95 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |