Esta caçarola de torradas de mirtilo com aroma de canela também pode ser chamada de pudim de pão de café da manhã. Ou sirva com uma bola de sorvete ou um molho de baunilha para uma deliciosa sobremesa.
Use blueberries frescas na receita ou use congelado. Se você usar congelado, não descongele primeiro. A receita faz a sua própria cobertura de xarope, mas você pode querer servir com xarope extra.
O que você precisará
- 1 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo ou xarope de milho
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Mistura de Pão e Ovos
- 5 xícaras de pão em cubos, como
- brioche ou pão francês ou italiano
- 1/2 xícara de mirtilos, frescos ou congelados
- 7 ovos grandes
- 1 3/4 xícaras de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar, ou menos, conforme desejado *
- Cobertura
- 1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Como fazer isso
- Unte com manteiga uma assadeira rasa de 2 1/2 ou 3 quartos.
- Em uma panela pequena, misture 1 xícara de açúcar mascavo, a manteiga, xarope de bordo ou xarope de milho e canela. Deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por cerca de 2 minutos, ou até que o açúcar se dissolva derretido. Acrescente a 1 colher de chá de baunilha. Despeje na assadeira e espalhe para cobrir o fundo.
- Polvilhe cerca de metade dos cubos de pão sobre a camada de xarope, em seguida, polvilhe os mirtilos sobre essa camada. Cubra com o pão restante.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, leite, 1 1/2 colheres de chá de baunilha e açúcar granulado até ficar bem misturado. Despeje sobre o pão e mirtilos. Pressione com cuidado para que todo o pão esteja coberto. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
- De manhã, misture 1/4 de xícara de açúcar mascavo com 1/2 colher de chá de canela.
- Aqueça o forno a 350 ° f.
- Retire a mistura de torrada francesa da geladeira e descubra. Polvilhe com o açúcar mascavo e a mistura de cobertura de canela.
- Asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o creme esteja pronto. Uma faca deve sair limpa quando inserida no creme.
* Se você estiver usando um pão bem doce, talvez queira um pouco menos de açúcar na mistura de ovos.
Corte o pudim de pão em quadrados para servir. Sirva com xarope de bordo extra para um prato de café da manhã ou brunch, ou sirva com um molho de baunilha e uma colher de sorvete para uma sobremesa.
Por 8 a 10