Concentrado de suco de laranja congelado é o ingrediente secreto para fornecer doçura e muito sabor nesta receita fácil de quatro ingredientes crockpot para porco assado de laranja. Não é preciso muitos ingredientes para produzir um prato satisfatório no fogão lento.
Laranja e porco são parceiros naturais. A doçura e sabor azedo da laranja é o complemento perfeito para carne de porco macia e suave. Se você gosta de comidas apimentadas, pode adicionar um pouco de alho picado a esta receita, ou adicionar algumas pimentas jalapeño picadas ou picadas. Ou pense em adicionar algumas cenouras fatiadas, feijão verde ou cenouras ao fogão lento para fazer desta receita uma refeição de prato.
Um assado de ombro de porco é às vezes chamado Boston Butt. O corte é bem marmoreado e torna-se muito macio quando cozido em um ambiente de calor úmido, como uma panela elétrica. Este corte é frequentemente usado para carne de porco picada ou triturada, mas corta bem quando cozinhado desta forma.
O molho nesta receita é incomum, pois tem um sabor doce e azedo. É delicioso servido sobre arroz cozido quente, cuscuz ou macarrão. Emparelhe esta receita com uma salada verde misturada com cogumelos fatiados e pimentões, alguns feijões verdes cozidos no vapor ou espargos, e alguns pãezinhos ou broa de milho. Para a sobremesa, alguns brownies seriam deliciosos.
O que você precisará
- 1 assado de ombro de porco (3-1 / 2 libras)
- 1 cebola picada
- 1 (6 onças) pode suco de laranja congelado concentrado
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de água fria
Como fazer isso
Apare o assado de porco de qualquer gordura visível, porque ele vai fazer o prato acabado gorduroso.
Pulverize um fogão lento de 3 a 4 litros com spray de cozinha antiaderente.
Coloque as cebolas no fundo do crockpot preparado.
Polvilhe um pouco de sal e pimenta sobre assado e coloque em crockpot no topo das cebolas.
Em uma tigela pequena, misture o concentrado de suco de laranja descongelado, o açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal e pimenta e despeje sobre o assado.
Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 8-9 horas ou até que a carne esteja macia e a temperatura, como testada com um termômetro de alimentos, registre pelo menos 155 ° F.
Retire o assado e as cebolas da panela elétrica usando uma espátula e uma escumadeira, tampe e coloque em forno baixo (200 ° F) para manter o calor.
Skim a gordura dos sucos em crockpot usando uma colher. Em seguida, despeje os sucos em uma panela grande e pesada.
Misture a farinha e a água fria em uma tigela pequena e adicione aos sucos na panela.
Leve esta mistura para ferver e cozinhe, mexendo freqüentemente com um fio whisk, até engrossar. Sirva o molho com assado e cebola.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 251 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sódio | 241 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 18 g |