Como fazer um Chalá em forma de árvore

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Uma linda árvore em forma de Challah

Uma linda chalá trançada é sempre um clássico, mas às vezes é divertido criar uma nova forma para uma ocasião especial. Este Chalá em forma de árvore foi inspirado em Tu B'Shevat, o Ano Novo Judaico das Árvores. Mas também seria bom para os eventos do ciclo de vida que celebram uma adição à árvore genealógica, como a nomeação de um bebê, bris, festa de noivado ou almoço pós- Aufruf ou Shabbat Chatan . Leia sobre instruções passo-a-passo ilustradas com foto para fazer um chalá em forma de árvore.

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Passo 1: Divida a massa de Chalá ao meio

Antes que você possa começar a moldar, você precisará de um pouco de massa de chalá. Este Chalá de Água Vegana faz uma massa flexível e fácil de moldar. Outra boa opção, especialmente para Tu B'Shevat, é este Chalá de Amêndoa de Mel (nenhuma massa tende a soprar significativamente durante a segunda subida, então sua árvore deve manter uma forma bem definida).

Misture e sove a massa e deixe-a subir. Após o aumento inicial, corte a massa e divida a massa em duas metades mais ou menos iguais (não se preocupe se não tiverem exatamente o mesmo tamanho).

Dica: Se você está fazendo massa com sua própria receita em grande quantidade para fazer hafrashat challah , considere a quantidade de massa que você normalmente usa para um pão trançado grande; isso deveria ser suficiente para fazer uma árvore chalá. (Isto será cerca de 1/5 a 1/6 da massa feita com um saco de 5 libras de farinha).

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Etapa 2: Divida a metade da massa em duas partes

Em seguida, pegue uma das bolas grandes e divida-as ao meio. Estas são as peças que você usará para formar o tronco da árvore nas próximas etapas.

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Passo 3: Forme Cordas de Massa para o Tronco de Árvore

Forre uma assadeira grande com um forro de silicone ou papel manteiga. Pegue uma das bolinhas de massa menores que você acabou de criar e dê forma a uma corda longa. Coloque a corda na assadeira. Repita com a segunda das bolinhas menores, fazendo outra corda do mesmo comprimento e diâmetro. Coloque a segunda corda ao lado da primeira.

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Passo 4: Torça as cordas da massa Challah juntos

Aperte os topos das cordas juntos para garantir. Coloque uma corda sobre a outra e continue alternando as cordas para formar uma torção apertada. (Você pode levantar as cordas da assadeira se achar mais fácil criar a torção dessa maneira). Não prenda as extremidades inferiores da torção - você estará moldando-as nas raízes das árvores. Posicione a torção completa no centro da assadeira, permitindo um pequeno espaço extra no topo, se possível. (Isso lhe dará mais espaço para organizar a folhagem da árvore.)

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Etapa 5: modele as raízes

Na parte inferior da torção, organize a massa para se parecer com as raízes das árvores. Você pode simplesmente espalhar a parte inferior da torção em direções opostas. Ou, para mais detalhes, corte em um ou ambos os pedaços de massa e dê forma às raízes.

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Passo 6: Divida a Massa Restante

Pegue o restante pedaço grande de massa do Passo 1 e divida-o em 5 pedaços de tamanho bastante igual. Você estará usando estes para fazer a folhagem da árvore.

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Passo 7: Forme a Massa em Espirais

Role e estique cada uma das bolas de massa entre as mãos para formar cordas. Pegue uma das cordas e enrole-a em volta para formar uma espiral. Deixe uma pequena cauda no final de cada espiral - você as usará para prender as espirais ao tronco da árvore.

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Etapa 8: Organize as Espirais de Massa para Criar a Folhagem da Árvore.

Organize as espirais de massa lado a lado ao redor do topo do tronco da árvore. Coloque as caudas de cada espiral sobre ou sob o tronco para prendê-las à chalá. Por interesse visual, alterne a direção de algumas das espirais.

Cubra a chalá com uma toalha de chá limpa e deixe crescer de acordo com as instruções da receita. Pré-aqueça o forno conforme as instruções, pincele com uma lavagem de ovos e asse. Transfira a chalá para um rack para esfriar. Apreciar!