Este corned beef e repolho chowder é uma sopa cremosa fabulosa sua família vai adorar. Ele faz uso de um jantar completo de corned beef , incluindo cenouras, batatas e repolho. Creme de sopa de batata e um pouco de leite ou creme fazer uma preparação fácil, dando-lhe cremosidade rica.
Esta sopa de panela de barro fácil é uma excelente maneira de desfrutar de seus restos de jantar de corned beef, e é tão rápido para juntos. Sirva a sopa com pãezinhos ou biscoitos quentes para uma excelente refeição em família.
A sopa também é versátil. Restos de carne assada, carneiro ou juta de porco também funcionarão. Para vegetais, rutabaga, milho integral e parsnips são apenas algumas boas possibilidades.
O que você precisará
- 1 a 1 1/2 xícaras
- sobras de carne enlatada (em cubos)
- 2 xícaras de sobras de batatas (picadas)
- 1 xícara de cenoura restante (picado)
- 1 xícara de restos de repolho (picado)
- 1/2 xícara de cebola (picadinha)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 (10 3/4 de onça) latas de creme de sopa de batata
- 1 xícara meio e meio (ou creme claro ou leite integral)
- Traço de sal e pimenta, a gosto
- Opcional: mais meio e meio, creme ou leite
Como fazer isso
- Corte o corned beef, batatas, cenouras e repolho. Pique as cebolas finamente.
- Em um fogão lento de 4 a 6 litros, misture o corned beef, batatas, repolho, cenoura, cebola, caldo de galinha e creme de sopa de batata.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 horas, mexendo na metade da cozedura.
- Adicione 1 xícara de creme meio a meio ou leve. Mexa para misturar e adicione sal e pimenta a gosto.
- Cubra a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos a mais, ou até ficar quente. Adicione mais leite ou mais metade e meia para afinar ligeiramente, se necessário.
Dicas para especialistas
Se você não tiver restos de batatas e cenouras, use cenouras cozidas congeladas ou frescas e batatas cozidas, ou use batatas enlatadas em cubos.
Sopas condensadas são frequentemente recomendadas em pratos de cozimento lento, e há uma razão para isso. Um molho branco básico feito com leite iria quebrar e coalhar durante o longo período de cozimento, enquanto a sopa condensada permanece suave e cremosa. Se você quiser contornar isso, cozinhe a sopa com o caldo de galinha. Fazer cerca de 3 xícaras de molho branco grosso e adicioná-lo à sopa perto do final do tempo de cozimento junto com o creme.
Para cozinhar mais rápido, prepare a sopa no fogão. Combine a carne enlatada, legumes, caldo e sopa de batata em uma panela grande. Traga para ferver. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione o creme e temperos e continue cozinhando por cerca de 5 minutos, ou até ficar quente.
Não sobrou corned beef? Ter sua fatia local deli cerca de 12 a 16 onças de carne enlatada cerca de 1/4-inch de espessura. Corte-o e adicione-o ao pote de barro.