Estas costeletas de porco de estilo campestre são lentas cozidas à perfeição com uma deliciosa mistura de molho. O molho de estilo asiático é uma combinação sublime de mel, molho de soja, gengibre e alho. Alguns vinagre adiciona sabor agridoce, e ketchup dá o corpo do molho.
Você está sempre procurando maneiras de adicionar legumes à dieta da sua família? Vá em frente e adicione algumas cenouras fatiadas ou palito de fósforo para a panela de barro juntamente com as cebolas, se você quiser. Ou adicione algumas tiras de pimentão vermelho ou verde cerca de 45 minutos antes de servir o tempo.
Para fazer uma refeição saborosa, sirva a carne de porco e molho com arroz cozido quente ou macarrão de estilo asiático, juntamente com um vegetal verde, como espinafre , brócolis ou feijão verde .
O que você precisará
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (embalado com firmeza)
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 dentes grandes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado (ou 1 colher de chá de gengibre moído)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 4 libras de costeletas de porco desossadas
- 1 cebola média, fatiada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- Opcional: 1/4 de xícara de cebola verde picada
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo com o mel, o molho de soja, o ketchup, o vinagre, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta-caiena. Misture bem.
- Adicione as costelas de estilo campestre ao molho e vire para o casaco.
- Corte a cebola ao meio longitudinalmente e corte-a finamente. Arrume a cebola fatiada no fogão lento; Coloque as costelas e molho em cima da cebola.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Retire as costelas para um prato e tenda com papel alumínio para se aquecer.
- Para engrossar o molho, despeje os líquidos em uma panela (coe através de uma peneira de malha se você quiser um molho bem claro) e deixe ferver por cerca de 3 a 5 minutos, ou até reduzir um pouco e os sabores estiverem concentrados. Combine o amido de milho com as 2 colheres de sopa de água e misture até ficar homogêneo. Agite o amido de milho "slurry" para os líquidos e continue a cozinhar até engrossar, mexendo sempre.
- Regue o molho sobre as costelas e, em seguida, polvilhe com sementes de gergelim torrado e topos de cebola verde picados, se estiver usando.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 955 |
| Gordura total | 42 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 262 mg |
| Sódio | 1,622 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 86 g |