Você pode fazer iogurte em uma garrafa térmica, um forno, em uma almofada de aquecimento, no sol, em um fogão a lenha e em um crockpot. Veja os links abaixo para métodos de máquina de iogurte .
O que você precisará
- 1 quart de leite
- 3 colheres de sopa. iogurte natural
Como fazer isso
Aqui estão as técnicas de Phyllis Hobson para fazer iogurte, se você não tiver um aparelho projetado para isso.
Com uma garrafa térmica
Quase encha uma garrafa térmica (de preferência widemouthed) com leite aquecido a 100 graus F. Adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural e misture bem. Coloque a tampa e enrole a garrafa térmica em duas ou três toalhas felpudas. Coloque-o em um lugar quente e livre de correntes durante a noite.
Em um forno
Despeje 1 litro de leite em uma caçarola e adicione 3 colheres de sopa de iogurte natural.
Mexa bem e cubra a caçarola. Coloque em um forno quente (100 graus F.) com o calor desligado. Deixe descansar durante a noite.
Em uma almofada de aquecimento
Misture 1 litro de leite e 3 colheres de sopa de iogurte natural. Definir uma almofada de aquecimento elétrico a temperatura média e coloque no fundo de uma caixa de papelão com tampa. (Uma caixa de sapatos grande funciona bem.) Encha pequenos recipientes de plástico com a mistura de leite e iogurte; coloque as tampas. Enrole uma almofada de aquecimento ao redor dos recipientes, cubra com toalhas para encher a caixa e deixe descansar, por 5 a 6 horas.
No sol
Despeje 1 litro de leite aquecido em uma tigela ou caçarola com tampa de vidro. Adicione 3 colheres de sopa de iogurte natural e cubra com a tampa de vidro ou uma panela de torta de vidro transparente. Coloque no sol em um dia de verão quente (não muito quente) e deixe descansar de 4 a 5 horas. Assista para ter certeza de que não está sombreado enquanto o sol se move.
Na parte de trás de um fogão a lenha
Muitas avós faziam o apetite colocando uma tigela de leite recém-tirado na parte de trás do fogão, depois do jantar. Faça iogurte desta maneira, adicionando 1 xícara de leite para 2 litros de leite e deixe descansar, frouxamente coberto com um pano de prato, na parte de trás da gama de refrigeração madeira durante a noite.
Em um crockpot
Pré-aqueça um crockpot em baixo por cerca de 15 minutos, até que se sente muito quente para as pontas dos dedos. Coloque os recipientes cobertos de mistura de iogurte no Crock-Pot, cubra-o e desligue o fogo. Em intervalos de 35 a 45 minutos, aqueça o Crock-Pot em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
Veja também: e iogurte com sabor caseiro .
Fonte da Receita: 500 Treasured Country Recipes de Martha Storey e Friends (Storey Books)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 156 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 110 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |