Esta caçarola de frango fácil é feita com feijão preto, milho, salsa e queijo. Use queijo cheddar ou uma mistura mexicana de queijo como cobertura para o frango, ou experimente um queijo temperado com taco.
Use sua salsa favorita de tomate ou experimente uma combinação de molho de tomate e salsa verde. Este é um assar frango rápido e fácil; sirva com arroz para uma refeição farta e fácil no dia a dia.
Veja também
14 caçarolas de frango que são perfeitas para refeições diárias
Coxas de frango fogão lento, estilo Tex-Mex
O que você precisará
- 4 metades de peito de frango desossadas
- sal e pimenta ou uma mistura de tempero picante
- 1 lata (16 onças) de feijão preto, escorrido e lavado
- 1 lata (12 a 15 onças) milho integral, drenado
- 2 xícaras salsa chunky, dividida
- 1 lata (4 onças) picada pimentas verdes leves, opcional
- 1/4 xícara de coentro fresco picado, dividido
- 1 1/2 xícaras (6 onças) de mistura de queijo mexicano desfiado ou uma mistura de queijos Cheddar e Colby
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 F. Engraxe levemente uma caçarola de 2 litros ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
Polvilhe o frango todo com sal e pimenta ou uma mistura tempero de frango picante.
Combine os grãos escorridos, milho, 1 xícara de salsa, pimentas verdes e metade do coentro. Coloque a mistura na assadeira preparada. Arrume o frango sobre a mistura de feijão e milho e, em seguida, coloque a restante salsa sobre o frango.
Polvilhe com o coentro restante e cubra-o uniformemente com o queijo.
Cubra bem com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por 10 minutos, ou até que o frango esteja macio e os sucos corram bem. As aves devem ser cozidas a um mínimo de 165 F. Em caso de dúvida, use um termômetro alimentar confiável.